1. 首頁 > 美食 > >

大米|特別鮮香美味的菜，好吃的放不下筷子，做法簡單，吃完都贊不絕口

胡蘿卜大米雞蛋餅

大米|特別鮮香美味的菜，好吃的放不下筷子，做法簡單，吃完都贊不絕口

文章圖片

大米|特別鮮香美味的菜，好吃的放不下筷子，做法簡單，吃完都贊不絕口

【大米|特別鮮香美味的菜，好吃的放不下筷子，做法簡單，吃完都贊不絕口】香辣蝦仁


食材：蝦仁一包；干紅辣椒；生抽；蠔油；紅油（辣椒油）；花椒；蔥姜蒜；料酒
做法
1、蝦仁常溫解凍 ， 抽腸（有的抽腸蝦仁也要檢查一遍）
2、熱鍋涼油 ， 油五成熱放入蔥姜蒜爆香 ， 接著放入干紅辣椒 ， 花椒 ， 辣椒油！
3、接著倒入蝦仁 ， 淋上料酒 ， 生抽 ， 蠔油.
4、炒到蝦變色后放一點鹽 ， 雞精出鍋.
蔥爆鱔絲

材料：洋蔥；鱔絲；姜絲；白糖；料酒；白胡椒粉；雞精；
做法：
1、把鱔魚切成絲 ， 這是很專業的做法 。 熱鍋 。 然后倒入色拉油 。 放入姜絲煸炒出香味 。
2、放入鱔絲煸炒一下后先從鍋里拿出 。 （特別提醒 ， 炒太久 ， 鱔絲變老了就不好吃了）鍋中放入洋蔥煸炒 。 在洋蔥里放入料酒和醬油 。 加適量的的水把洋蔥稍微煮一會 。 這時再把鱔絲重新倒回鍋里 ， 翻炒 。 加入適量白糖 。
3、最后不要忘了加白胡椒粉和雞精哈！
千張小炒肉

材料：千張2張、豬瘦肉2小條、生姜1片、胡蘿卜半個、小蔥3根、鹽適量、生抽、老抽、豉油、白砂糖少許、玉米淀粉、香麻油；
做法
1.將千張稍加沖洗后切條絲狀 ， 胡蘿卜洗凈去皮切絲 ， 香蔥洗凈切段備用；
2.豬肉順著紋理切條絲狀 ， 生姜切絲一同放入大碗中 ， 添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻 ， 再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右；
3.鍋內坐水煮至微開熄火 ， 加入1小匙鹽進去攪勻將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘 ， 撈出瀝水備用；鍋燒熱注油 ， 下肉絲滑炒至變色盛出備用；
4.就著鍋內底油 ， 將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下 ， 將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒 ， 鍋內加入生抽、老抽少許 ， 精鹽適量翻炒均勻 ， 添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味；
5.將肉絲回鍋與千張一同翻炒 ， 淋入小勺豉油翻炒均勻 ， 起鍋前將蔥段撒入鍋中 ， 快速顛炒幾下后即可盛出；

    猜你喜歡