外形：條索彎曲
色澤：黃褐似黃鱔皮
【名茶品鑒青茶：嶺頭單叢】湯色：橙紅 ， 清澈明亮
香氣：香高濃郁 ， 花香帶蜜
滋味：濃醇回甘
葉底：筍黃色紅邊明亮（也稱朱邊綠腹）嶺頭單叢 ， 產于廣東省饒平縣坪溪鎮嶺頭村 。
嶺頭單叢茶的采摘時間為：春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬 。 采摘標準為一芽二至三片葉 。 其加工工藝包括：曬青：涼青、搖青、殺青、揉捻、烘干等工序精制而成 。 嶺頭單叢烏龍茶新品的問世 ， 受到廣大群眾 ， 茶學界的重視 。 1986年獲得全國名茶稱號 。
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