沙茶醬|分享夏季鴨肉的家常做法，鮮香又解饞，大人孩子都愛吃，燜一鍋不夠吃沙茶醬

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適合夏天吃的肉食，鮮香營養不上火，家人都愛吃，下班照著做就行。炎熱的夏季，悶熱又潮濕，人的食欲也會受影響，沒胃口的時候就喜歡吃一些粥水和酸辣的下飯菜，但夏天吃這些并不是特別營養，平時還需要吃一些營養的菜才行，豬肉脂肪高，熱天吃太油膩也不健康，而且看著也沒啥食欲。鴨肉就是不錯的選擇，鴨肉性寒，味道鮮香，滋補不上火，是一種非常適合夏天吃的營養肉菜，老少皆宜，基本上不挑人。

【沙茶醬燜鴨肉】
準備食材：土鴨適量、生姜適量、大蒜適量、蔥少許。
準備配料：油鹽適量、料酒、生抽、蠔油各適量、沙茶醬一勺。
詳細詳細做法：

1、鴨肉清洗干凈切小塊、生姜洗凈切片、蔥洗凈切蔥花待用。切好的鴨肉先冷水下鍋焯水一下，撈起沖洗干凈待用。

2、準備沙茶醬的料汁，碗里加入1大勺的沙茶醬、少許的蠔油、少許生抽、少許的料酒，再加入少許的清水，混合拌勻待用。

【沙茶醬|分享夏季鴨肉的家常做法，鮮香又解饞，大人孩子都愛吃，燜一鍋不夠吃】3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜下鍋煸炒出香味來。

4、加入焯水好的鴨肉下鍋一同煸炒。

4、倒入料酒、生抽、蠔油各適量、沙茶醬少許清水混合拌勻的料汁一起炒香，炒出醬香味來。

5、倒入適量的清水，水的量稍微淹沒過鴨肉本身即可，清水也可以換成啤酒。蓋上蓋子燜煮20分鐘，大火將湯汁收干濃稠。

把鴨肉倒入砂鍋里，繼續加熱5分鐘，撒上少許蔥花提香即可上桌享用，這樣一道家常：沙茶醬燜鴨肉就做好啦，這樣搭配燜出來的鴨肉醬香濃郁，鮮香入味，越嚼越香，大人孩子都很愛吃，夏天吃鴨肉滋補再合適不過了，老少皆宜。簡單美味的做法分享給你，喜歡的可以收藏試試哦。最適合夏天吃的家常肉菜，開胃解饞，下飯又美味，營養還不上火。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、鴨肉選擇品質好的水鴨、土鴨，這種鴨肉比較鮮香營養，速成鴨子不建議選擇。
2、料汁根據自己的喜好來調，這里做的是沙茶醬料汁，味道也非常棒。
3、喜歡吃辣可以放點辣椒一起炒，出鍋放砂鍋里邊加熱邊吃，做成干鍋吃味道更贊。

沙茶醬|分享夏季鴨肉的家常做法，鮮香又解饞，大人孩子都愛吃，燜一鍋不夠吃

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