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餃子|炒大腸總是咬不動，不如教你一招，又脆又嫩，完全不老

餃子蔬菜花椒調料

餃子|炒大腸總是咬不動，不如教你一招，又脆又嫩，完全不老

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餃子|炒大腸總是咬不動，不如教你一招，又脆又嫩，完全不老

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【餃子|炒大腸總是咬不動，不如教你一招，又脆又嫩，完全不老】餃子|炒大腸總是咬不動，不如教你一招，又脆又嫩，完全不老

你們吃過豬大腸嗎？是不是一提到豬大腸你們的心里就會有一種惡心感呢 ， 其實豬大腸是一個重口味的東西 ， 但是你們如果做好的話真的是特別美味 ， 而且還是一個下酒菜 。

 做住大床特別的簡單 ， 基本上在家里都會用豬大腸來炒辣椒 。 但是你們知道嗎？在外面買豬大腸的話將近需要70元或者是80元一盤也特別的昂貴 。 基本上在外面也是吃不起的 。
所以我們自己做的話更加的簡單 ， 更加的方便 ， 成本也只需要幾十塊錢就輕輕松松的搞定 ， 比外面賣的還要好吃 ， 到底為什么你做的這段長咬不動呢？就是因為你們沒有做對一步 ， 如果按照我這樣做的話 ， 即便是牙口不好的人也能夠輕輕松松的嚼動 。

 首先我們先準備豬大腸 。 大腸一定要清洗干凈 ， 想要把大腸清洗干凈的話 ， 首先先把達成三面 ， 然后用面粉來進行搓一下 ， 一再用水多清洗幾遍 ， 直到水變清澈為止 ， 才是將豬大腸清洗干凈了 。
清洗好的豬大腸放在一旁控水 。 然后我們再抓一小把這種蘇打放在豬大腸里面腌制一小會兒 ， 這個步驟是完全不能缺少的 ， 因為只有這樣才會讓大腸變得更加的柔軟 。
然后我們趁著腌制的時候可以準備一些其他的食材 ， 比如說蔥 ， 姜 ， 蒜以及辣椒等等都是必不可少的 ， 因為只有辣椒炒豬大腸才會更加的誘人 。 把辣椒和蔥 ， 姜 ， 蒜通通放入清水里面清洗幾下 。

 食材準備好之后 ， 我們就可以焯水了 ， 這次就可以將豬大腸放到水里面 ， 一定要冷水下鍋 ， 然后放入蔥 ， 姜以及料酒等等等到水開之后再把豬大腸放進去 。 把豬大腸焯水將近一分鐘左右就可以撈出來了 ， 時間不要過長 ， 不然的話會影響豬大腸的口感 。

 
 焯好水之后我們就可以撈出來 ， 一定要用溫水來進行沖洗 。 就在一次控干水分 ， 放在一旁備用 ， 等到起鍋燒油之后 ， 我們把蔥 ， 姜蒜以及香辣椒全部肉肉鍋中進行爆炒 ， 爆炒出香味之后就可以把豬大腸肉鍋中 ， 進行快速的爆炒了 ， 爆炒的時間一定不要過長 。 放入一些調料 ， 也就可以出鍋了 。

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