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龍蝦|網紅都帶不動的“酸奶大麻花”是怎么被看穿的？

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龍蝦|網紅都帶不動的“酸奶大麻花”是怎么被看穿的？

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作為一名吃貨 ， 各種網紅食品拔草基本上融入了我的生活 。 所以被雷得外焦里嫩后的我 ， 現在已經近乎絕緣了 。

看起來有人的酸奶麻花 ， 你吃過嗎？ 圖/網絡
脆皮五花肉、網紅小零食、酸奶大麻花這些雷區中的重災區中：除去大伙對脆皮五花肉千夫所指 ， 網友對網紅小零食各執一詞 ， 就只剩下現超市里噓聲一片的酸奶大麻花了 。

酸奶大麻花躥紅 ， 一時間商家都做起了這個生意 圖/網絡
當年被稱為網紅界的新寵 ， 麻花天花板的“快樂麻花”一經出現就創造出了店前萬人空巷 ， 哄搶一空的名場面 ， 甚至很多人覺得酸奶大麻花是將會沖擊到烘焙市場的存在 。

僅剩超市的酸奶麻花 ， 但是依舊無人問津 圖/網絡
可現實卻是 ， 不過數月的時間 ， 烘焙店早早將酸奶大麻花除名 ， 超市里僅存的酸奶大麻花賣不出去一根 。 這是為什么？

十元、五元不等的酸奶麻花 ， 酸奶很少 圖/網絡
酸奶和麻花的組合其實并不是偶然 。 酸奶常年作為奶制品中最受歡迎的品類 ， 現在的應用用途和應用市場越來越廣泛 。 在奶茶市場中 ， 酸奶是最受歡迎的品類之一 ， 很多人喝奶茶的時候依舊在意糖分和健康 。 酸奶中的糖分可控 ， 可以作用于腸道菌群 ， 所以 ， 酸奶就成了熱度極高的單品 ， 也成為了奶茶中的常駐嘉賓 。

炒酸奶這道美食早早就已經有了 圖/網絡?
炒牛奶、炒酸奶、酸奶疙瘩等等是現在街市上售賣的小吃 ， 酸奶面包也在早年出現過 ， 并受到市場肯定 。 所以酸奶大麻花的出現其實很大程度上是這類元素的復刻以及加工 。

酸奶大麻花的組成簡單 ， 成本極低 圖/網絡
我們都明白酸奶大麻花的制作成本極低 。 面粉、酸奶、面包糠僅此而已 。 經過高溫油炸 ， 蓬松松軟 ， 里面加上甜甜的酸奶 ， 吃起來的口感上可以很好的解決油炸麻花帶給我們的膩感 。 這類組合可以說是不會出錯的類型 ， 而且迎合現在的熱門元素 。

網友紛紛打卡 ， 樂此不疲 圖/網絡
在保證了油炸、酸奶、面包等素材上不會出錯的之外 ， 加上麻花的新穎制作形式 ， 成功的迎來了第一波流量！可以說酸奶大麻花抓住了群眾的關注點 ， 和獵奇心理 。 麻花與酸奶結合 ， 傳統糕點與新潮元素的融合 ， 怎么看都是與近年來大行其道的國潮有相迎合的勢頭 。

酸奶大麻花 ， 打不過就加入 圖/網絡
所以烘焙市場上也就開始躁動不安了起來 。 很多烘焙店的策略是“打不過就加入” 。 在正當紅是時候的酸奶大麻花強勢侵占市場 。 街頭巷尾 ， 零食店、便利店、超市、以及最后向酸奶大麻花妥協的烘焙市場 。 沒有市場和流量和錢過不去 ， 所以酸奶大麻花也在烘焙店里站穩了腳 。

拍照、打卡、探店酸奶麻花成為網絡主角 圖/網絡

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