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云南|云南楚雄，不僅歷史悠久，美食風味仍猶存！

羊肉云南米線

云南|云南楚雄，不僅歷史悠久，美食風味仍猶存！

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云南|云南楚雄，不僅歷史悠久，美食風味仍猶存！

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云南|云南楚雄，不僅歷史悠久，美食風味仍猶存！

云南楚雄 ， 是一個有著悠久歷史的地方 。 這里存在著很多古村落 ， 但是盡管如此 ， 這里也有著這個地方特有的美食 。

全羊湯鍋
全羊湯鍋是一道屬于楚雄的特色美食 ， 制作方法也非常簡單 ， 但是熬制的時間卻比較長 。 首先我們需要在鍋中放入冷水 ， 然后直接放入羊肉 ， 直到水燒開 ， 再持續煮十五分鐘 ， 在煮的過程中 ， 需要用勺子舀去鍋中浮上來的泡沫 。 緊接著 ， 重新在鍋中放入冷水 ， 等到水燒開的時候把羊肉放下去 ， 先煮羊肉 。 在煮羊肉的過程中 ， 我們也可以加入自己喜歡吃的食材 。 等待羊肉煮到七分熟的時候 ， 在鍋中撒上食鹽、辣椒、花椒、胡椒粉、醬油、蠔油等等調味品 。 加上這些調味品之后 ， 蓋上蓋子 ， 直到羊肉煮熟 。 羊肉煮熟之后 ， 先關閉電磁爐電源 ， 讓羊肉燜10分鐘 。 最后 ， 把羊肉放入碗中 ， 在碗中放上一把香菜 。 就這樣 ， 一份全羊湯鍋就制作完成 ， 可謂鮮美無比！
【云南|云南楚雄，不僅歷史悠久，美食風味仍猶存！】
甜白酒
甜白酒是楚雄夏季的一道解暑美食 。 制作步驟也很容易：首先我們需要把糯米放在電飯煲煮熟 ， 然后把煮熟的糯米拿出來放在碗中等待熱氣散去 ， 接下來在糯米上倒入兩碗溫水 ， 緊接著放入酒曲 ， 然后把放入的酒曲和糯米攪拌均勻 。 最后放入一個罐子里 ， 等待酒曲發酵 ， 等酒曲發酵之后再蓋上罐子等待兩三天即可 。 就這樣 ， 一碗清涼解暑的甜白酒就制作成功了！

凉雞米線
凉雞也是楚雄的一道特色美食 ， 而涼雞米線卻也深受著楚雄以及各地方游客的歡迎 。 這道菜品是這樣制作的：首先我們需要把雞清洗干凈 ， 然后放在鍋中 ， 加入食鹽煮至九分熟 。 接下來我們需要把雞拿出來放在一個盆子上 ， 盆子中倒入冷水 ， 直至雞冷卻 。 緊接著 ， 把雞肉切成絲 ， 放入碗中備用 。 接下來 ， 把黃瓜、胡蘿卜切絲 ， 放入另外一個碗中 。 而后 ， 把煮熟的韭菜切細 ， 放入碗中 。 最后 ， 把雞絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜一同放入米線的上面 ， 在米線中倒入老陳醋 ， 加入醬油、花椒、味精、蠔油、油辣椒等調料 ， 在米線上面撒上一把香菜 。 就這樣 ， 一碗涼雞米線就制作成功！

云南楚雄 ， 無論是夏季可口的甜白酒 ， 還是爽口的涼雞米線 ， 亦或是那獨特的歷史風味 ， 都值得你來這兒一趟！

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