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小龍蝦|不分季節也要吃的這一口，最后竟還要用火燒來收尾

魷魚燒烤小龍蝦

小龍蝦|不分季節也要吃的這一口，最后竟還要用火燒來收尾

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有人說 ， 火鍋才是餐桌上最包容的存在 。 不管是你愛吃肉 ， 還是他愛吃菜 ， 統統都能在這口鍋里實現 。 還有人說 ， 火鍋一定要在飄著雪的冬天吃才對味兒 。 這句話還沒落下 ， 就被火鍋重度愛好者投去了反對的眼神 。 誰說吃火鍋要分季節？畢竟在愛這口的吃貨心中 ， 只有去不去 ， 沒有吃不吃的區別 。


不信你瞅瞅這家館子 ， 吃貨即使頂著三四十度的高溫 ， 也要約上幾個好友來這兒涮上一鍋 。 我們剛走進館子里 ， 就被眼尖的食客盯上了 。 一邊問我們怎么找到這個地兒的 ， 一邊用筷子夾著肉片在鍋里上下飛舞 。 那語氣里 ， 既有被我們發現的驕傲 ， 又帶著一絲絲不舍 。

來這兒吃涮鍋 ， 肥羊卷是食客餐桌上必不可少的安排 。 肥羊卷整整齊齊碼在差不多有一米長的容器上 ， 那陣勢 ， 不擼起袖子吃都對不起它的分量 。 扔到紅湯鍋里數個一、二、三、四、五 ， 撈出時已經微微打卷 ， 裹著湯底的香味送進嘴里 ， 大口吃起來別提有多帶勁 。


鮮切羊上腦 ， 被片得薄薄的直接碼在盤子里 。 因為足夠鮮 ， 所以才立盤不倒 。 別看厚度比肥羊卷上稍稍厚一些 ， 但煮好后吃起來的口感 ， 依然鮮嫩Q彈 ， 嚼勁十足 ， 也更有肉香味 。


大張旗鼓涮羊串 ， 不少吃貨在下單前都會被它的名字迷惑 。 涮羊串？不會是羊肉串吧！端上桌一瞅 ， 不是羊肉串 ， 更有點像串串羊肉\uD83E\uDD2D 。 精心挑選的羊腱肉直接切塊兒穿在簽子上 ， 涮的時候成把扔到鍋里 ， 瞬間還有種吃串串火鍋的錯覺 。

羊肉串在紅湯鍋里吸飽了湯汁后 ， 一咬就有絲絲香辣的汁水溢出 ， 但并不影響羊肉本身的鮮味；老吃家還愛另一種吃法 ， 在清湯鍋里煮熟后 ， 撈出直接蘸店家配好的燒烤料 。 裹滿了孜然味兒后送進嘴里 ， 一口咬下去 ， 燒烤擼串不過如此吧！



吃涮鍋 ， 吃貨們是躲不過小料臺上各種小料的誘惑 。 芝麻醬香氣很足 ， 調過的味道中帶著淡淡的咸香 ， 卻又不遮蓋芝麻醬本身的濃郁；現炸的辣椒油 ， 勺子攪動間 ， 辣椒香氣飄出 ， 但是這個辣味不刺激 ， 屬于辣中透香的滋味 。
【小龍蝦|不分季節也要吃的這一口，最后竟還要用火燒來收尾】
平常去吃火鍋涮鍋 ， 最后頂多再煮上幾片面 ， 就算完美結束了 。 但不少吃貨來這里吃涮鍋 ， 最后的收尾工作都要交給它——羊肉火燒 。 剛出爐的火燒外殼金黃油潤 ， 個頭小小的透著一股鮮亮 ， 讓人只看一眼 ， 就忍不住想下手拿上一個嘗嘗看 。

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