叉燒包|天熱吃涼面不如吃它，加水攪成糊再一熬，澆上料消暑開胃，真香！包子|叉燒肉

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【叉燒包|天熱吃涼面不如吃它，加水攪成糊再一熬，澆上料消暑開胃，真香！】

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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“攪團”的美食做法。提起攪團這道美食在陜西的知名度，可以說是人皆知。雖然現在很多人把攪團當做一種傳統的美食來呈獻給廣大食客，但在攪團的故事里，卻有著一種并不遙遠的時代憂傷在里面。尤其對于那些出生在上世紀六十年代、七十年代的人來說，攪團也是陪伴自己一起長大的美食。那個時代的攪團盡管說是一種美食，但味道卻是苦澀的。因為由于那個時候國家窮困，糧食緊缺，所以平日吃得最多的是粗糧，而粗糧里最有代表性的美食就是攪團。那個時代，生活在農村的人，基本上隔三差五都要吃一次攪團。由于吃的次數太過頻繁，所以很容易引起對攪團的反感。但是又沒有別的食物選擇，所以盡管吃起來覺得乏味，但仍然也堅持吃。

但是，隨著國家的富裕，攪團這種粗糧離我們的生活原來越遠。甚至在很長時間里，人們都忘記了攪團的存在。不過，二三十年過去，當人們一日三餐里已經被各種各樣的美食和大魚大肉充斥很長時間之后，很多人卻反而覺得攪團這種美食是最好吃的。所以，大街小巷也自然而然多了一些賣攪團的店面。很多人在家招待客人，也開始做起了讓人感到稀罕的攪團。到了夏天，吃攪團才最有味道。最近胃口差不知啥飯，突然很想很想吃攪團，攪團可以說是我們這家喻戶曉，人人愛吃的一道美食。
記得小時候在農村生活的時候，老媽會經常給我們做飯，大鍋里攪一鍋的攪團，夠全家人吃，老人常說“攪團要好吃，就要好72攪” ，說明攪團要好吃就要多攪攪，才勁道口感好。攪團吃法很多，有水圍城，漏魚兒，或者將攪團晾涼后切塊涼拌吃，味道都非常好。天熱吃涼面不如吃它，加水攪成糊再一熬，澆上料消暑開胃，真香！接下來，我把這道“攪團”的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【攪團】
食材：玉米面粉、小麥面粉、菠菜、胡蘿卜、蔥段、干辣椒絲、大蒜、生姜、芝麻、辣椒粉、五香粉、鹽、醋、生抽、雞精。
做法：
1、我們先來調一個面糊， 3碗玉米面， 2白面，加水適量水一邊加水一邊用筷子攪拌。

2、攪拌成沒有了干面粉和面疙瘩，如酸奶狀就可以了，放一邊靜置一會。

3、準備一些配菜， 1把菠菜，洗凈切成小段， 2根胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，切點蔥花和干辣花絲，（配菜可以隨意準備）。

4、取1適量大蒜剝皮， 1塊生姜處理干凈，放入碗中混合搗成泥，加入適量芝麻，辣椒粉，五香粉，鹽。

叉燒包|天熱吃涼面不如吃它，加水攪成糊再一熬，澆上料消暑開胃，真香！

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