1. 首頁 > 美食 > >

雞爪|紅燒牛肉這樣做，家家戶戶都爭著吃，軟糯鮮

雞爪羊肉紅燒牛肉

雞爪|紅燒牛肉這樣做，家家戶戶都爭著吃，軟糯鮮

文章圖片

雞爪|紅燒牛肉這樣做，家家戶戶都爭著吃，軟糯鮮

文章圖片


【鹵雞爪】

食材：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1． 雞爪沖洗干凈后 ， 逐個減去指甲 ， 鍋里放半鍋清水 ， 倒入雞爪 ， 大火煮開后繼續煮三分鐘 。
2． 把煮過的雞爪撈出用流動的水沖洗干凈 ， 瀝干 ， 倒入鍋中 ， 放清水大致蓋過雞爪
3． 把花椒、八角、桂皮、香葉 ， 冰糖一起放入鍋中 ， 在加上料酒、老抽、十三香就可以了 ， 這樣鹵岀來的雞爪好吃還不會做的趕緊來試試吧【茄汁排骨】

食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法：
1、鍋中燒水 ， 排骨冷水下鍋 ， 加入姜片 ， 蔥結 ， 料酒 ， 把煮過的排骨撈出控干水 。
2、起鍋燒油 ， 油溫七成熱 ， 把排骨煎至兩面金黃 ， 色拉油、老抽、生抽、白砂糖、放入一小半碗水中在放番茄醬腌制好 ，
3、煎好的排骨 ， 撈出控油 。 鍋中倒入剛才腌制的醬汁 ， 攪拌均勻 ， 最后放入白芝麻 ， 蔥花即可 。
【紅燒牛肉】

食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮豆瓣醬、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量 。
做法：
1、牛肉切成大塊腌制4小時
2、鍋內適量的油 ， 燒熱后加入蔥、姜蒜炒香 ， 放入牛肉塊炒干水分；3、然后再放豆瓣醬炒出香味 ， 加入糖料酒、五香粉、八角、草果、桂皮、香葉、鹽、雞精翻炒均勻 。
4、加入浸過牛肉的開水 ， 放入高壓鍋內壓20～25分鐘 ， 然后關小火就可以出鍋了 ， 軟糯鮮香 。
【紅燜羊肉】

材料：羊肉、西紅柿、胡蘿卜、香料包八角、小茴香、香葉、草果、花椒、鹽料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜
做法：

  1. 先把羊肉切成大塊 ， 用料酒和姜粉腌制4個小時 ， 把西紅柿和胡蘿卜切塊 ， 蔥切段 ， 姜 ， 蒜切片備用 ， 準備好香料
2.先熱鍋熱油 ， 炒香蔥姜蒜 ， 再放入羊肉翻炒 。 看到羊肉稍微有一點變色后 ， 放入香料爆炒 。
【雞爪|紅燒牛肉這樣做，家家戶戶都爭著吃，軟糯鮮】3.順鍋倒入花椒料酒和醬油 ， 香料包 ， 八角 ， 小茴香 ， 香葉 ， 草果 ， 放入燒好水的高壓鍋里 。
4.加入一些糖 ， 把切好的西紅柿放進去大火燒一會 。 小火燜20分鐘 。
5.在高壓鍋里燜過的羊肉已經滑嫩可口了 ， 同時在加入切好的胡蘿卜 ， 大概需要半個小時 ， 這時收汁就可以食用了 ， 這樣紅燜羊肉就做出來了 ， 不知您有什么想法 ， 評論出來一起討論一下

    猜你喜歡