山東省|餐飲業下一個“風口品類”，會是烤串嗎雞蛋

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什么值得加盟？相信是很多加盟商在考慮做生意時候首先考慮的問題，餐飲下一個風口會是烤串嗎？

時代在發展，朝九晚六的生活顯然已經不再是當代年輕人普遍的生活節奏，作為烤串消費的主力軍，烤串便利店可以說已經成為了當代很多年輕人的深夜食堂，每一個深夜打工或者熬夜刷手機的日常，都或多或少會被燒烤小吃烤串等美食填滿，烤串便利店正在以驚人的速度，從三四線鄉鎮向一二線城市極速發展！
后疫情時代，便利店烤串以其價格空間大，普適性強，產品結構多樣，競爭力也遠遠超出傳統街邊小攤！

受眾廣泛，市場空缺
第一部落烤串創立于河南鄭州百年德化街，是街邊烤串店的開創者和引領者，是全國知名連鎖烤串品牌，品牌影響力已經從下沉市場逐步拓寬至全國，受眾范圍廣泛，產品種類豐富，無一不受到消費者的喜歡！
第一部落在眾多餐飲業突出重圍，一舉打破傳統街邊小吃方式，開創烤串街邊店，隨買隨走！有效填補烤串便利的市場空缺，成為小吃白刃戰市場中的新藍海！

烤串看似是餐飲屆的小眾品類，實則和我們的一日三餐都息息相關，具有較大的發展潛力，萬物皆可炸，萬物皆可烤。大眾點評數據顯示，烤串好評榜前十中，第一部落烤串穩居前列，受眾范圍廣的同時，不受時間地點限制，隨時隨地都可以開上燒烤趴，不管是一個人還是一群人，天下喜歡吃東西的人，最終都會愛上烤串！！
街邊烤串便利店的爆發，從品類賽道上看，也離不開燒烤美食在國內餐飲市場的增長！
作為夜宵扛把子，烤串不僅為城市的夜晚帶來了煙火氣，也通過社交方式拉近了朋友之間的距離！

餐飲大數據研究中心《2022燒烤大數據分析報告》顯示， 2021年我國餐飲門店數量整體下降了24.3萬家，其中燒烤門店數量增加了7.3萬家，燒烤品類成為繼火鍋之后第二個實現較快增長的品類！
2020年疫情影響下餐飲連鎖化趨勢明顯，連鎖品牌顯現出的強大的抗風險能力是有目共睹的！
目前烤串整體還是以街邊小攤小販為主力，整體來看，烤串行業頭部大型連鎖品牌不突出，單店與小微品牌仍然是行業中流砥柱。
價格空間高，客單價普遍不低
報告數據顯示，烤串主流味型為辛香味與辣/麻味，重口味一向是餐飲業的主流，而重口味又具有上癮性，甚至具有強大的社交屬性，恰好滿足了疫情影響下，人們“報復性消費”的需求。在消費場景過程中，烤串所承載的是人與人之間的情感交流，是每一個深夜emo 時的情緒支點，為什么烤串消費高峰在夜間市場，甚至多以朋友同學聚餐居多，就是因為它本身自帶的強大的社交屬性。
【山東省|餐飲業下一個“風口品類”，會是烤串嗎】
烤串人均消費水平看屬于中低消費， “物美價廉”則成為了烤串致勝關鍵，雖然消費者對于性價比和消費體驗具有雙重追求，但是這并不影響烤串本身價格空間高的特殊屬性，顧客在消費時大多不會只買一串或者幾串，大多都是一把或者幾把，用最少的錢吃最多的種類，客單價來看普遍不低！

山東省|餐飲業下一個“風口品類”，會是烤串嗎

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