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蛋糕|夏日美食——芋泥奶貝

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蛋糕|夏日美食——芋泥奶貝

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蛋糕|夏日美食——芋泥奶貝

一、簡介：
芋泥奶貝采用軟綿綿的蛋糕配上細膩冰涼的芋泥 ， 更有糯唧唧的麻薯在中間增加口感 ， 奶芋香味十足 ， 奶香軟糯還拉絲 ， 這實在是太好吃了?。〔还苄那楹脡?， 放空下來給自己做一頓美食 ， 亦或是嘗試一款新的酒 ， 都是一種享受 。
二、食材如下：
牛奶 65g 、 玉米油 40g
低筋面粉 65g、蛋黃 60g
蛋清 145g、白砂糖 45g
芋泥餡：
芋泥 200g、煉乳 20g 、牛奶 30g
麻薯：
牛奶 140g、細砂糖 20g 、糯米粉 65g、玉米淀粉 12g / 玉米油 12g
三、裝飾：
奶粉 適量
1、蛋糕中的克重是做燙面卷比較合適的比例 ， 如果不精準的話 ， 燙面面糊狀態不一樣 ， 出來的狀態也會有差哦！
2、麻薯部分沒有微波爐的可以用蒸或者炒的方式操作
3、沒有刻圈的同學可以切成正方形 ， 好吃就完事了！
四、日常小技巧：
1.餃子煮熟以后 ， 先用笊籬把餃子撈出 ， 隨即放入溫開水中浸涮一下 ， 然后再裝盤 ， 餃子就不會互相粘在一起了 。
2 、炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前 ， 可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下 ， 然后再炒 ， 這樣炒出來的蝦 ， 味道更鮮美 。
3、蔬菜盡可能做到現炒現吃 ， 避免長時間保溫和多次加熱 。 另外 ， 為使菜梗易熟 ， 可在快炒后加少許水悶熟 。
4、煮雞蛋時 ， 可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會 ， 再放入熱水里煮 ， 這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂 ， 且易于剝掉 。


【蛋糕|夏日美食——芋泥奶貝】

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