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南京|南京藏居民樓20年的小吃店，環境一般服務很暖心，飯點小屋擠滿人

南京魚翅鴨血粉絲湯


南京|南京藏居民樓20年的小吃店，環境一般服務很暖心，飯點小屋擠滿人

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只要粉絲做得好 ， 就算魚翅也不想 。 不知道有多少朋友和我一樣 ， 覺得粉絲和魚翅的口感似乎沒有什么區別 ， 或許是因為我吃到的是假魚翅吧 。 不過這樣對于魚翅沒有什么念想的我來說 ， 似乎又是為海洋生物的生態平衡做出了一絲貢獻 ， 接下來我們就來聊聊粉絲吧 。

我可沒有暗示你們點一下關注哦 ， 因為粉絲的確是一個好東西 。 不管是做湯還是用力炒都是特別的香 ， 如果單論開胃的話 ， 個人比較推薦酸菜粉絲湯 。 不過今天要聊的是南京的鴨血粉絲湯 ， 雖然這道小吃在南京四處可見 ， 但這家店卻給人一種很溫暖的感覺 ， 聽我細細說來 。

藏在老社區居民樓下的小吃店 ， 環境一般阿姨卻很熱情
在飯館吃飯的主要目的是填飽肚子 ， 很少有店能夠讓你吃出情感來 。 不過有些店就真的能讓你吃出除了食材風味以外的東西 。 它或許沒有富麗堂皇的裝修風格 ， 也可能沒有得過什么美食大獎 ， 但是它就是能夠讓你在不經意間想起它 ， 阿姨這家店就有這樣的神奇效果 。

阿姨的店開在離鼓樓區第二實驗小學不遠處的東井新村里面 ， 除了本地人一般很少會有外地人在這里進出 。 小店似乎就是用自己住家的地方來開的 ， 廚房設置在了屋外 ， 屋內能坐的位置很少 ， 只有靠著窗戶的一排顯得比較擁擠 ， 人多的時候大家更愿意坐在屋外就餐 。

她家是早上6點開始營業 ， 不少人都喜歡去他家吃早餐 ， 早餐內容也一定是恒久不變的鴨血粉絲湯了 。 因為都是老街坊 ， 阿姨都能記住?？蛡兊南埠?， 如果是生面孔 ， 她也會熱情地問你不吃 ， 要不要多加點什么 。 這或許就是社區小店 ， 與連鎖餐飲最大的區別吧 。

13元1碗 ， 分量十足的鴨血粉絲湯
去年她家的鴨血粉絲湯賣得11元 ， 今年因為物價上漲也漲了兩塊 ， 比起商圈里面15到20元不等的鴨血粉絲湯 ， 她家依然是性價比很高的存在 。 說她性價比高 ， 不僅僅是因為價格 ， 還有用料和份量上的區別 ， 首先是份量不僅粉足 ， 各種小料也是肉眼可見得多 。

里面的鴨血經過烹煮以后 ， 會有明顯的小氣孔 ， 這是和成血做不到的 。 鴨腸和鴨肝也都是每天新鮮從市場買來的 ， 鴨腸處理得很干凈 ， 鴨肝也沒有一點腥味 ， 入口還能吃出些許甜味 。 粉絲比較有嚼勁 ， 吃的時候不能耽誤太久 ， 不然很快就喝不到湯了 。

我比較喜歡粉絲湯里面的豆腐果 ， 里面也是吸進去了很多湯汁 ， 一口爆汁的感覺特別的爽 。 如果早上喜歡吃重口一點的朋友 ， 還可以加一點她家自己做的辣椒油 ， 辛辣的味道會讓粉絲更好吞咽 。 不愛吃粉絲的朋友 ， 也可以單點鴨血湯 ， 也是鮮味十足 。

總結
【南京|南京藏居民樓20年的小吃店，環境一般服務很暖心，飯點小屋擠滿人】這種小店最大的特點 ， 就在于那種鄰里的氣氛 ， 濃濃的人情味是一般快餐店沒辦法比擬的 。 那種在上班前或者上學前 ， 都必然會去吃一碗的情感 ， 不管是碗里面鴨血粉絲的味道 。 還有那種陽光透過樹葉照進院里的溫暖感覺 ， 這就是不能被替代的情懷 。

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