魷魚|國慶將至，寧可少吃豬肉，也別忘記吃這菜，香辣入味，太解饞了蒜苔|豬肉|辣椒

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【魷魚|國慶將至，寧可少吃豬肉，也別忘記吃這菜，香辣入味，太解饞了】

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轉眼之間，九月就要結束了，馬上迎來嶄新的十月份，國慶節馬上到來了，有些人考慮出門游玩，有些人會待在家里，不管是如何選擇，晚餐少不了豐盛的菜肴。由于最近降溫，冷得人直哆嗦，我們家還是不湊熱鬧了，待在家里研究一下美食，追一下電視劇，給自己的身心放松放松。最近孩子總說食欲差，不知道吃啥菜，今天給家人推薦一道開胃菜肴——香辣蒜苔魷魚須，比大魚大肉還受歡迎，太下飯了。許多人沒有吃過這道香辣蒜苔魷魚須，應該如何制作呢？仔細瞧一瞧詳細的做法哦。國慶將至，寧可少吃豬肉，也別忘記吃這菜，香辣入味，太解饞了。

【香辣蒜苔魷魚須的烹飪食譜】準備一些食材：挑選魷魚須300克（我們家孩子不愛吃肉，最愛吃魷魚須，平常可以做成鐵板魷魚須，還可以用來炒著吃，香辣入味，特別解饞又下飯），紅油豆瓣醬一勺，干辣椒幾個，若干菜籽油少許，選購200克新鮮蒜苔，冷水少許，一大塊生姜，料酒或黃酒少許，小蔥幾根，一些大蒜頭，半個紫洋蔥，孜然粉一大勺，少許食鹽和雞精，生抽和蠔油少許，其他。

正確烹飪順序：
1：準備好魷魚，蒜苔和其他幾種配菜，先把魷魚須用冷水沖洗干凈，放入到鍋中，加上姜片和蔥結，調入少許料酒，大火煮幾分鐘，去掉魷魚的腥味。2：用手撕掉魷魚須的黑膜，清水沖洗幾遍，切成長度相同的段，生姜和大蒜切成細末。

3：幾個干辣椒切成小段，掐掉蒜苔的頭尾（主要是不新鮮的部位），切成長度相同的段，還可以用熱水焯燙一會兒，控干水分即可。4：鍋底提前燒熱，加上少許菜籽油，放入干辣椒和姜蒜末，加上一勺紅油豆瓣醬，快速煸炒一會兒，將紅油都炒出來。

5：倒入焯水好的魷魚須和洋蔥絲，記得一定要調到大火爆炒，等待魷魚須炒至6成熟，加上食鹽和雞精，加上孜然粉和胡椒粉，迅速翻炒均勻。
6：倒入一些蒜苔和小米辣，迅速翻炒均勻，關火裝盤，這道香辣蒜苔魷魚須就可以開吃了，香辣又入味，風味獨特，讓人很有食欲。

香辣蒜苔魷魚須是我家晚餐的家常菜，平常可以用來招待客人，有著獨特的香味，香辣入味，天天吃不覺得膩，下飯就靠它，孩子和老公搶著吃。

你們喜歡吃這道香辣蒜苔魷魚須嗎？（上述配圖都出自網絡）

魷魚|國慶將至，寧可少吃豬肉，也別忘記吃這菜，香辣入味，太解饞了

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