火鍋|沒經驗第一次做鴨原來這么累，要時間長是重點火鍋

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【火鍋|沒經驗第一次做鴨原來這么累，要時間長是重點】雖然我只有22歲，對于一個風華正茂的男孩來說，有很多選擇和方法可以走。但為什么必須選擇鴨子？只能說：不得不向生活俯首，沒辦法，我也要吃飯。總之：我做鴨子時沒覺得自己臟，也不是我臟，是生活，只有黑白鏡頭才能記錄這個真相。經過一番心理斗爭，我決定與大家分享這個鏡頭！
下班后，我走進某條巷子，經過老板娘的介紹，我看到了合適對象，她很白，脖子芊芊細長，但整體挺豐滿，應該不是本地的，自己靜靜呆在角落。我和老板娘談好價錢就把她帶回家；到家后，看著她我本能的吞了一口口水，我是第一次面對這種情況，一時不知道從何著手......

我深吸一口氣，先燒了一壺水，左手抓住翅膀，用拇指和食指握住鴨子的脖子。右手拿著刀，然后咔擦......放干鴨紅放一邊，等完全沒反應后，將其放入盆中，倒入開水，開始燙鴨子。注意燙的時候，勻燙每個部位，尤其是鴨頭和鴨腳。燙了一圈后，撈出來拔毛，鴨子拔完毛中膛打開，取出內臟之后，用水沖洗即可。
鴨子處理干凈后切塊，各類食材先準備好：將鴨肉放入清水中，加入兩茶匙黃酒煮沸；取出煮熟的鴨肉以控干水分；將茴香、紅曲米等小材料放入材料袋中；鍋中放少許底油，加入蔥姜、八角、草莓和當歸翻炒，炒香后加入鴨和半碗黃酒、兩匙半醬油和半茶匙鹽、配料袋和冰糖，三分之二清水，大火煮沸后換小火燜煮大約需要60分鐘；差不多了再換中火收汁，同時用勺子往鴨肉上淋湯汁；最后一步：關火，直到湯汁變濃。

以上就是我無經驗第一次做鴨全過程，花了挺長時間，而且蠻累的，雖然平時也會做飯，但還是有點手忙腳亂。
至于成品，賣相倒是不錯——纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深，無論從色澤還是香氣，處處拉扯著我的靈魂讓我無花自拔，要是吃得下肚就更棒了！

火鍋|沒經驗第一次做鴨原來這么累，要時間長是重點

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