深圳市|營養美味的鍋塌豆腐，做法簡單又實惠咖啡店

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天氣寒冷，想要進補，那么就要多注意一些富有蛋白質的一個食物，除此之外，還要注意食材不能夠過于油膩，不然是很容易給腸胃造成一定的負擔，就拿豆腐之類的豆制品來說，就是很不錯的選擇，里面的蛋白質含量是比較高的，而且脂肪含量也是比較的少，在平時的生活當中吃一些對于身體來說也是有益處的，而豆腐常見的烹飪方法也是比較的多，最近一段時間給大家準備了一道鍋塌豆腐，吃起來開胃又下飯，今天就把具體的做法分享出來呢。

首先烹飪這道美食要用到的就是老豆腐了，質地相對會比較的扎實，比較適合于監制，不容易散，除了豆腐之外，我們還要準備適當的雞蛋和淀粉，酸辣的味道主要是來自于剁椒，這都是制作這道美食不可缺少的一個食材。豆腐洗干凈之后切成厚片，先均勻的裹上干淀粉，再蘸一下打好的雞蛋，之后放入鍋里小火的去煎至兩面金黃之后盛出來備用，這個過程一定要注意，不能夠開大火，這樣接下來煨煮的時候將會更加的入味。

【深圳市|營養美味的鍋塌豆腐，做法簡單又實惠】其次豆腐煎好之后，用鍋里的底油把按摩，進行報價，看見發黃的時候就可以把剁椒放進去翻炒炒的時候加入生抽鹽和糖進行提鮮，剁椒炒香之后，加入適當的清水煮沸之后，就把煎好的豆腐放進鍋里，開小火進行煮，也可以蓋上鍋蓋，悶兩分鐘左右，這樣豆腐的話，將會更加的入時間，到了之后就可以裝出來，再鍋里剩余的湯汁，淋入適當的水淀粉開大火，收濃稠一些，然后均勻的澆在豆腐上，最后再撒上蔥花就可以了。

這樣的美食就完成了，而且吃起來酸酸辣辣，非常的開胃，這也可以根據個人的口味去調節，如果喜歡吃比較重口味的，咋可以放多一些剁椒，不過需要注意的是這屬于調味品，自帶咸味，如果用量過多的話，那么就要適當的去調整嚴的用料，不然的話很容易影響到整體的一個味道，天冷之后，經常做這道美食做法也是比較的簡單，但是吃起來真的比肉還要香，而且見過之后還很容易吸收湯汁，口感軟糯又入味，再加上做到美食蛋白質含量過高，但是脂肪卻比較的少，就算多次兩口，也不需要擔心發胖的一個問題。

深圳市|營養美味的鍋塌豆腐，做法簡單又實惠

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