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風起云涌小寒天 ， 大風揚吹天地寒 。 不知不覺間 ， 已經來到了二十四節氣中的第二十三個節氣——小寒 ， 也來到了一年中最冷的時候 。
隨著小寒一起來到的 ， 是濃濃的年味 。 街上、商場、網上 ， 到處是包裝好的過年禮盒 ， 家家戶戶也忙著置辦年貨 ， 準備迎接新年的到來 。 置辦年貨的同時 ， 也別忘了 ， 照顧好自己的身體 。 俗話說：夏補三伏 ， 冬補三九 。 小寒正好處在三九天 ， 正是冬天進補好時節 。
建議大家 ， 小寒期間 ， 不管有錢沒錢 ， 別忘了吃“小寒3寶” ， 提前準備 ， 過大年 。
一、山藥燉羊肉
材料：羊肉700克 ， 山藥適量 ， 八角1粒 ， 桂皮1小塊 ， 香葉2片 ， 料酒少許 ， 蔥姜少許 。
做法：
1、先把羊肉洗凈 ， 切成塊 ， 不要切太小 ， 吃起來比較有嚼勁 。
2、鍋里燒開水 ， 放入料酒和姜片 ， 再放入羊肉 ， 焯煮5分鐘 ， 煮出浮沫 ， 再把羊肉撈出洗凈 ， 瀝干水分 。
3、鍋里再燒開水 ， 把焯煮過的羊肉放進去 ， 再放入八角 ， 桂皮 ， 蔥和香葉 ， 蓋上蓋 ， 大火煮沸后轉小火 ， 繼續燉煮40分鐘 。
4、燉煮羊肉期間 ， 我們把山藥處理一下 ， 山藥要去皮 ， 洗凈 ， 斜切成片 。 （如果對山藥過敏 ， 不要直接用手去拿 ， 可以戴個手套 ， 如果已經碰到了而且發癢 ， 在火上烤一下 ， 很快就緩解了 。 ）
5、把山藥放入鍋中 ， 繼續燉煮20分鐘 ， 煮至山藥熟透 ， 且羊肉軟爛 。
6、下入鹽調味 ， 撒上蔥花 ， 完成 。
二、紅燒白蘿卜【鴨蛋|小寒期間，不管有錢沒錢，記得吃“小寒3寶”，順應節氣，營養足】
材料：白蘿卜1根 ， 八角2粒 ， 生姜適量 ， 蝦米少許 ， 蔥適量 。
做法：
1、白蘿卜削掉表皮 ， 洗凈 ， 切成1厘米左右的厚片 。 姜切成姜絲 ， 蔥切成蔥花 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后 ， 下入姜絲和八角 ， 煸炒出香味 。
3、蝦米洗一下 ， 下入鍋里 ， 煸炒至變成金黃色 。
4、下入白蘿卜片 ， 稍微煎炒片刻 ， 炒至蘿卜邊緣變成金黃色 。
5、倒入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蠔油 ， 翻炒均勻 。
6、倒入清水 ， 水量要沒過食材 ， 大火燒開 ， 蓋上蓋 ， 轉小火 ， 繼續燜煮20分鐘左右 ， 煮至湯汁明顯變少 ， 蘿卜軟爛入味 。
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