牛肉|大年初二，記得: 2事不做，3菜要吃，牢記傳統，平安順利過新年牛肉

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【牛肉|大年初二，記得: 2事不做，3菜要吃，牢記傳統，平安順利過新年】

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大年初二，記得:2事不做， 3菜要吃，牢記傳統，平安順利過新年。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

大年初二這一天，可是非常重要的一天，這一天結婚的閨女回娘家，上親戚。別管是上班的，還是自己做生意的，在大年初二，都要請一請財神。所以說大年初二這一天，講究還是非常多的，

比如最重要的就是2事不做， 3菜要吃，如果不尊重老傳統，新年晦氣多，寓意不好。尊重傳統，平安順利才能過新年，接下來就把這2事不做， 3菜要吃指的啥，有啥講究，分享給你，感興趣的朋友給我往下看吧。

首先是2事不做。
1、不要碰狗。
老傳統認為，大年初二這一天，是狗的生日，狗代表著旺氣財氣，所以說咱們在大年初二這一天，不要碰狗，不要驚擾狗。省的驚擾了咱們的財氣，福氣和旺氣。所以尊重傳統，平安順利過新年吧。

2、不碰臟水。
大年初二這一天，是咱們上班的，或者做生意的，請財神的日子，寓意非常好，所以大年初二這一天，傳統認為不要碰臟水，臟掉了雙手，惹到了財神不高興，破壞了咱們的財氣福氣，所以尊重傳統，平安順利過新年。

接下來是3菜要吃，
1、要吃魚肉。
大年初二這一天，記得3菜要吃，這第一道菜就是要吃魚肉了，因為魚肉代表著年年有余，年年有富足，大年初二這么吉慶的日子，必須整到魚肉吃，接下來就把好吃的紅燒帶魚做法分享給。

處理干凈的帶魚，改上細小的花刀，放蔥姜絲，精鹽，料酒，花椒腌制五分鐘，五分鐘后挑去多余的調料，控干水分，撒上一層干淀粉，鍋里油溫六成熱下鍋，炸至金黃酥脆撈出來。

鍋里留底油，放八角蔥姜蒜炒香之后放蠔油，陳醋，生抽各一勺，再來點老抽，然后加入兩勺清水，放3勺糖，半勺鹽，

接著把帶魚下鍋，中火燒上三分鐘，三分鐘后開大火把湯汁收至粘稠，就可以裝盤吃啦，尊重傳統，寓意腰纏萬貫，紅紅火火，尊重傳統，平安順利過新年。

2、要吃丸子。
大年初二這一天，記得3菜要吃，這第二道菜就是要吃丸子啦，傳統認為，過了初二，很多行業都會開張，所以要珍惜家人團聚在一塊的日子，丸子也正好代表著喜慶團圓，接下來就把好吃的蘿卜丸子做法分享給你。

牛肉|大年初二，記得: 2事不做，3菜要吃，牢記傳統，平安順利過新年

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