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蝦仁|三道配上白米飯大口吃的家常菜：萵筍肉片，糖醋蝦仁，梅菜扣肉

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蝦仁|三道配上白米飯大口吃的家常菜：萵筍肉片，糖醋蝦仁，梅菜扣肉

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蝦仁|三道配上白米飯大口吃的家常菜：萵筍肉片，糖醋蝦仁，梅菜扣肉

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導語：飯要和對的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 話要和愿意聽的人說 ， 每個人都有自己的相處狀態 ， 最舒服的狀態 ， 其實就是相處不累 ， 久處不厭～通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種 ， 生活簡單就是快樂 ， 人心也一樣 ， 越簡單越容易得到滿足！
哈嘍 ， 大家好吖~~ ， 今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡單 ， 食材也是我們日常生活中常見的 ， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(?????)

【萵筍肉片】
-食材以及調味料的準備：萵筍 ， 五花肉 ， 胡蘿卜 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽 ， 淀粉 ， 雞精 。
-烹飪制作步驟過程：
1、萵筍削皮去根切片 ， 加適量鹽腌制片刻；五花肉切片加料酒、淀粉和鹽腌制 ， 胡蘿卜切片備用 。
2、調料汁：碗中加入1勺醬油、適量料酒、少許淀粉、少許清水 ， 攪拌均勻備用 。
3、鍋里放入底油燒熱 ， 把肉片倒入快速翻炒變色 ， 放蔥、姜爆香 。
4、放萵筍片胡蘿卜入鍋 ， 翻炒1分鐘左右 。 （有木耳的可以加點）
5、淋入備好的料汁 ， 加適量鹽翻炒入味 ， 出鍋前加入雞精 ， 再淋點香油 。
萵筍炒肉這樣做 ， 真的超級好吃 ， 做法也特別簡單 ， 美味又下飯 ， 配上白米飯再大口吃 ， 幸福得不想做人了~ ， 也是很適合廚房小白喲！

【糖醋蝦仁】
-食材以及調味料的準備：蝦仁 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 白醋 ， 糖 ， 番茄醬 ， 鹽 ， 淀粉 ， 熟芝麻 。
-烹飪制作步驟過程：
1、蝦仁處理好洗凈控干水分 ， 放蔥段姜片 ， 1勺料酒 ， 少許鹽 ， 抓勻腌制10分鐘 。
2、調汁：碗中加1勺生抽、2勺白醋、1勺糖、5勺番茄醬、1勺淀粉、3勺清水 ， 調勻備用 。
3、起鍋燒油 ， 油溫6成熱 ， 腌制好的蝦仁裹滿淀粉 ， 依次下鍋炸至金黃撈出備用 。
4、鍋留底油 ， 倒入調好的糖醋汁 ， 熬至冒小泡 ， 倒入蝦仁 ， 撒上芝麻 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
巨好吃的糖醋蝦仁 ， 外酥里嫩 ， 酸甜開胃 ， 好吃又營養 ， 糖醋口味的蝦仁 ， 每次都是上桌瞬間就舔盤的節奏 ， 酸甜可口無敵好吃的糖醋蝦仁 ， 你學會了嗎？

【梅菜扣肉】
-食材以及調味料的準備：五花肉 ，梅干菜 ， 啤酒 ， 京蔥 ， 姜蔥 ， 八角 ， 香葉 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 。
-烹飪制作步驟過程：
1、1塊方形五花肉放入冷水鍋 ， 加3片姜、3片香葉、2顆八角、3勺料酒和京蔥段 ， 大火煮沸轉中火煮30分鐘左右 ， 筷子能輕易插透五花肉即可 。
2、取出五花肉 ， 晾涼備用；梅干菜提前用冷水浸泡45分鐘 ， 擰干備用 。
3、取一盤子 ， 倒入2勺老抽 ， 放入煮好的五花肉 ， 均勻抹上老抽 ， 用針或牙簽在五花肉皮上扎小孔（使五花肉更易入味） 。
4、五花肉皮朝下 ， 靜置10分鐘后 ， 將肉皮的一面朝上放 ， 晾干肉皮表面的老抽 。
5、起小火 ， 鍋中倒入油（量與肉齊平即可） ， 五花肉皮朝下放入 ， 加蓋小火慢煎3分鐘（務必及時蓋上鍋蓋 ， 避免熱油飛濺） 。
6、盛出煎好的五花肉 ， 趁熱切片（底部不要完全切斷） ， 底油留用 。

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