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日本豆腐|脆皮日本豆腐，外焦里軟巨好吃，鮮嫩好吃超下飯，快來學一學

日本豆腐

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脆皮日本豆腐 ， 外焦里軟巨好吃 ， 鮮嫩好吃超下飯 ， 快來學一學
說起豆腐 ， 大家都不陌生 ， 豆腐是咱百姓餐桌上常見的食材 ， 做法非常豐富 ， 生吃熟食皆可 ， 即使平時不太會做飯的朋友也能用豆腐大展身手 ， 煎炸燉煮加涼拌 ， 只要愛吃豆腐的朋友 ， 豆腐怎么做都喜歡 ， 如今科技發達 ， 豆腐的種類也越來越多 ， 而近幾年 ， 有一種叫做“日本豆腐”的食材越來越受歡迎 ， 日本豆腐雖然名字和豆腐有關 ， 但其用料可和一般豆腐相差甚遠 ， 有很多伙伴被這種迷幻的食材產生了誤解 ， 認為所謂的日本豆腐也是豆制品之一 ， 其實不然 ， 日本豆腐的原材料其實是雞蛋 ， 因此它又被稱為雞蛋豆腐 ， 美味清香 ， 營養健康 ， 老少皆宜 。

別看日本豆腐個字小小的 ， 但小身材中可藏著大營養 ， 日本豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品 ， 富含高蛋白 ， 食后舒稱心 ， 是小吃品類中的佼佼者 ， 下酒佐餐 ， 四季皆可食用 ， 對人體健康有益 ， 可作為家常用餐中的主要食材 。 今天咱們就用日本豆腐做一道美食 ， 先把日本豆腐外表炸酥炸脆 ， 再加以秘制醬汁調味 ， 做好的日本豆腐外交里軟 ， 吃上一口嫩到連舌頭都發抖 ， 用嘴輕輕一抿就化開 ， 味道又鮮又清香 ， 保證你吃過后天天都惦記這一口~

當鍋中食材嘟嘟冒泡的時候 ， 肚子也開始打上了節拍 ， 食欲被菜品肆意撩撥 ， 這個時候就多準備些米飯 ， 準備大快朵頤吧！喜歡的朋友們趕快動起手來 ， 吃過就上癮 ， 你一定會喜歡噠！
【菜品】：脆皮日本豆腐
【烹飪食材】：日本豆腐3條、洋蔥30克、香菇2個、胡蘿卜20克、蒜2瓣、淀粉一碗、生抽15克、耗油8克、白糖6克、鹽1克、雞精1克、水淀粉50克 。
【烹飪步驟】：
1、準備兩個香菇干 ， 簡單清洗一遍后放在容器中 ， 倒入清水泡發即可 。 如果嫌麻煩就準備新鮮的香菇也行 ， 不過個人覺得香菇干的菌香味更好 ， 大家根據自身喜愛決定即可 。

2、把如本豆腐的包裝皮去掉 ， 將日本豆腐切成厚度為1cm的圓片狀 ， 切日本豆腐時盡量小心些 ， 不要切碎啦！

3、在切好的日本豆腐上撒些干淀粉 ， 讓每一個日本豆腐片都裹上一層干淀粉 。

4、鍋里放油 ， 七成熱的時候放入豆腐塊 ， 仍然是溫柔點 ， 每個豆腐間大一點 ， 粘連就廢了！盡量多炸一會 ， 讓日本豆腐的外表被炸的酥酥的 ， 待日本豆腐炸好后撈出控油 。

5、鍋中留少許底油 ， 將香菇切丁、胡蘿卜切丁、洋蔥切丁后都倒進鍋中 ， 翻炒片刻 。

6、此時下入炸好的豆腐 。

7、在鍋中加入少許生抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精 ， 小心翻炒 ， 以免將豆腐翻碎 。

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