食鹽|炒蒜薹,不要直接下鍋炒!學會一招,蒜薹鮮嫩爽脆又入味,不發黃( 二 )



另一個方法就是加鹽殺水 , 去除蒜薹多余的水分 , 烹飪時間短 , 能保證葉綠素不會大量流失 , 保持鮮綠爽脆的口感 。
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