蟶子|分享3款百搭下飯家常菜，高顏值好滋味，連續吃一周都不會膩鱸魚|豆角

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百搭下飯菜通常都是做法簡單，食材常見，老少咸宜的家常菜，現在天氣開始濕熱胃口也變差，不少粉絲都私信跟我說最近沒什么食欲，為了不讓大家吃不好睡不好，今天專門分享3款簡單常見的百搭下飯菜，高顏值好滋味，連續吃上一周都不會感覺到膩，還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【五花肉炒豆角】
主要食材：五花肉，豆角，小米辣，蔥花，蒜末，姜絲，生抽，蠔油，鹽，豆角肉末拌飯是下飯的神菜，那豆角炒肉則是更偏向于解饞，讓人產生食欲。

【具體做法】
1、豆角切成等身的長度，鍋里水燒開后加入2滴食用油和小半茶匙的食鹽，大火焯水1-2分鐘撈出后備用，油鹽加水里一起焯水，能讓所有的綠色蔬菜保持綠色的時間更持久，顏色也更翠綠。

2、把鍋燒熱下入五花肉片，全程中下火煎出多余的五花肉油脂，如果油脂太多撈出來僅留在炒菜用的，接著放入小米辣，蒜末姜絲和蔥白爆出香味，翻炒2輪五花肉后加入1勺生抽， 1勺蠔油。

3、最后放入焯水好的綠豆角一起翻炒1-2分鐘，撒上少許的鹽和雞精調味，就可以出鍋了，不能吃辣椒的可以用很少量的干小米辣碎，放進去起到提鮮的作用，沒有干小米辣碎的菜，的確會少了香味的層次感。

【香煎鱸魚】
主要食材：鱸魚，鹽，白糖，淀粉，黑胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，蔥姜蒜，洋蔥，高蛋白低脂肪的魚肉，一直都是各個年齡段都適合的美食，外酥里嫩的口感，更是讓人吃上一塊就想吃第二塊，這樣的煎魚塊方法，適用于所有的魚肉。

【具體做法】
1、鱸魚切成小段放碗里，加入1勺料酒，少許的鹽和白糖， 1勺淀粉，小半茶匙的黑胡椒粉，抓勻腌制30分鐘以上。

2、起鍋燒油油溫7成熱左右下入鱸魚塊，剛下鍋的時候調至中小火，全程慢煎直至2面金黃后撈出，留下煎魚的底油，爆香姜蔥蒜和洋蔥塊。

3、翻炒2輪香味都出來后，加入1勺生抽，半勺蠔油，小半碗的清水，開大火燒開鱸魚，湯汁煮至變濃后，關火加入蔥段，利用魚塊的溫度把蔥段炒軟，就可以開吃了。

【辣炒蟶子】
主要食材：蟶子，姜蔥蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉，青紅辣椒，香辣過癮，讓人的味蕾瞬間就打開了，恰到好處的微辣，讓人食欲大增，鮮美的蟶子醬香濃郁，特別解饞。

【具體做法】
1、鍋里水開后下入蟶子，大火焯水直至蟶子開蓋后撈出，取出蟶子肉去掉消化腺后，對著水龍頭把殘留的沙子沖洗干凈。

蟶子|分享3款百搭下飯家常菜，高顏值好滋味，連續吃一周都不會膩

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