面條|家人每天這樣吃飯，就是不發胖，也許就是這個原因豆角|土豆絲|雞蛋

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家人每天這樣吃飯，就是不發胖，大家看看是什么原因。

前幾天單位的女同事們中午在一起吃午飯的時候，公布了自己的體重，有的女同事因為自己胖，就開始不吃午飯。
有的同事向我討教這么多年不發胖的原因。
我家每天就是這樣吃飯，全家人都不胖，大家看看是什么原因呢？
第一天的晚餐

酸辣土豆絲，肉片青筍，香油芹菜葉，香濃貝貝南瓜汁，米飯。
今天的晚餐端上桌，孩子說：今天是好菜。
我納悶，詢問：哪個菜好？
孩子說：土豆絲。
哈哈，在孩子眼里，土豆絲就是好菜，既然孩子覺得土豆絲是好菜，以后就給多炒土豆絲了。

肉片青筍的做法：
青筍含有草酸，一定要焯水，煮開大約30秒鐘就可以，焯水時間太長，青筍就不夠脆嫩了。
人體吃多了草酸，容易長結石，草酸易溶于水，焯水會去除大量的草酸，焯水后再炒，吃著口感好，更健康。
肉片用鹽、五香粉、味極鮮、白酒、蔥姜水、淀粉腌制5分鐘左右，鍋里熱油，放入肉片，炒至發白，放老抽、五香粉、鹽、味極鮮、白酒，蔥姜蒜，紅辣椒片，炒香后放入焯水的青筍片，翻炒大約一分鐘左右出鍋。
第二天的晚餐

茴香炒雞蛋，孜然土豆雞肉丁，脆爽團生菜，米飯。
家人都喜歡吃茴香，買了一大把茴香，包了一頓茴香肉餃子，剩余的茴香，今天安排茴香炒雞蛋。

茴香炒雞蛋做法：
鍋里熱油，先炒出來雞蛋，鍋里留底油，放入蔥花蒜末、紅辣椒絲炒香，然后放茴香，茴香自帶奇香，一定要記得少放調料，放一點鹽、幾滴味極鮮就好，翻炒均勻出鍋。

孜然土豆雞肉丁做法：
雞胸肉切塊放盤里，撒鹽、五香粉、味極鮮、蔥姜水、白酒、淀粉、抓拌均勻腌制5分鐘。
鍋里熱油，放入土豆塊，炒至土豆金黃綿軟出鍋，拿出土豆塊，再放入腌制好的雞肉，炒至雞肉顏色發白，放鹽、味極鮮、老抽、五香粉、白酒、蔥姜蒜、紅辣椒丁，翻炒均勻后放入土豆塊，最后撒一勺孜然粉，翻炒均勻出鍋。
這樣炒的雞肉，肉嫩入味，孜然味濃郁，特別好吃。
第三天的晚餐

土豆豆角西紅柿手工面條，雞肉炒柿子椒，涼拌油麥菜。
土豆手工面條是我家餐桌上的常客，幾天不吃就會想吃，做法很家常。
一個土豆切小丁，豆角也切小丁，一個大西紅柿切碎，再準備蔥花蒜末，黃柿子椒。
鍋里熱油，放入蔥花蒜末、柿子椒炒香，再放入土豆、豆角丁，撒鹽、五香粉、味極鮮、老抽，最后倒入一大碗開水，把土豆燉綿軟，放入西紅柿碎，炒出湯汁。

面條|家人每天這樣吃飯，就是不發胖，也許就是這個原因

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