三文魚|一把韭菜，倆雞蛋，不用炒這樣做，咸香可口，清爽開胃，簡單好做銀魚|金槍魚

文章圖片

【三文魚|一把韭菜，倆雞蛋，不用炒這樣做，咸香可口，清爽開胃，簡單好做】

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享咸香可口的“涼拌韭菜” 。

韭菜具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。韭菜的營養成分主要是維生素，碳水化合物，還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草” 。韭菜可以炒著吃，做餡料吃，還可以涼拌呢，今天分享的涼拌韭菜，韭菜顏色翠綠，加了雞蛋，顏色更加鮮亮，看著就有食欲，下酒佐餐都可以。做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。

【涼拌韭菜】

材料：韭菜雞蛋

輔料：大蒜
調料：植物油食鹽雞精白糖生抽白醋
做法：

1.將擇洗干凈的韭菜放到案板上，切去根部，然后切成長段，大概5厘米左右

2.切好之后放入盤中備用

3.大蒜幾粒先切成蒜片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中

4.加入熟白芝麻，掰入干紅辣椒，

5.將滾燙的熱油澆在上面激出香味

6.加入兩勺生抽，兩勺白醋，這樣顏色清爽

7.加入食鹽，白糖，雞精，用勺子攪勻備用

8.在一個碗中打入兩個雞蛋，加入白醋去腥，用筷子充分攪散

9.在一個小碗中加入淀粉，加入清水制作水淀粉

10.將水淀粉倒入蛋液中，用筷子攪勻，這樣制作的蛋餅不容易破

11.燒一鍋開水，加入食鹽，植物油

12.給韭菜段焯水

13.焯水1分鐘控水撈出到盤中備用

14.將鍋燒熱不加植物油，倒入蛋液，晃動鍋薄薄的一層

15.一面定型后翻面，兩面都金黃定型后盛出

16.將制作好的蛋餅卷起來，切成寬條

17.切好用手抖散，擺放到韭菜表面

18.淋上制作好的涼拌汁

19.拌一下，美味即享

溫馨提示：
1、蛋液中加入白醋去腥，加入水淀粉，這樣制作的蛋餅不容易破

三文魚|一把韭菜，倆雞蛋，不用炒這樣做，咸香可口，清爽開胃，簡單好做

猜你喜歡