鴨頭|推薦5道饞人的家常菜，香氣四溢，色香味俱全，做法簡單，超過癮番茄

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椒鹽鴨頭
食材：鴨頭一袋（8個）、蔥姜蒜、洋蔥、小米椒、線椒、熟白芝麻
做法：1、鴨頭提前解凍后，對半切開，放入鹽和淀粉清洗干凈放入大碗里，加入蔥姜， 2勺料酒， 2勺生抽， 1勺蠔油，鹽、白糖和白胡椒粉各一小勺， 1勺淀粉抓勻腌制一小時以上，腌制一個晩上更入味
2、準備姜蒜末，洋蔥、小米椒和線椒都洗凈切好備用
3、油溫七成熱放入腌制好的鴨頭中小火炸至金黃色撈出，油溫升高再復炸2分鐘即可，
4、鍋留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋蔥、小米椒和線椒炒香，倒入炸好的鴨頭，放入適量的椒鹽炒勻，最后撒上熟白芝麻即可
白灼生菜
食材：生菜2棵（約120g)、獨蒜2頭（約100g)
調味料：綿白糖1小匙，海鹽1.5小匙，橄欖油2小匙，醬油1小匙
做法步驟：1、生菜剝好放淡鹽水中，泡10分鐘后洗凈，蒜頭剁成蓉；
2、燒一鍋開水，水燒開后，放入1小匙海鹽，入生菜大火焯斷生；焯好的生菜，立即投入涼白開水中，過涼后撈起控干水；
3、小鍋燒熱，加少許橄欖油，投入蒜茸，小火炸至金黃色，倒入醬油、白糖、海鹽，再倒少許水，小火煮開；生菜擺入盤中，將調味料淋入生菜中即可。
蔥姜炒梭子蟹
食材：梭子蟹4只，蔥姜蒜，小米辣，料酒，生抽，蠔油，鹽，玉米淀粉，白胡椒粉
做法：1、梭子蟹用牙刷刷干凈，掰開蟹殼去腮，對半切開，切口粘上玉米淀粉放盤子里備用
2、蔥姜蒜小米辣都洗好切好備用
3、熱鍋放油比平時多一點，放入梭子蟹炒香變色，再放入蟹殼繼續炒香至表面金黃盛出備用
4、鍋留底油，放入蔥姜蒜小米辣炒出香味，放入半碗清水燒開后調入少許鹽、料酒、生抽、蠔油和少許白胡椒粉，燒開后倒入梭子蟹，不蓋鍋蓋，開大火收汁至汁濃稠，最后撒上蔥花即可出鍋享用了，巨鮮美
黃骨魚豆腐湯
食材準備：黃骨魚、嫩豆腐、小米辣、姜蔥蒜
【鴨頭|推薦5道饞人的家常菜，香氣四溢，色香味俱全，做法簡單，超過癮】做菜步驟：1、黃骨魚加蔥姜和料酒腌制15分鐘去腥
2、起鍋燒油，油熱將黃骨魚煎至兩面金黃
3、加入姜蒜小米辣爆香后，加一勺料酒，加適量開水將魚湯煮至濃白后下入豆腐
4、加適量鹽和雞精，少許胡椒粉調味，最后大火燜煮三分鐘，撒上蔥花出鍋
番茄魚真是超下飯家常菜
番茄的酸酸甜甜，加上濃厚的魚湯，湯汁澆一點在飯里面，三下五除二就把飯吃光光了
原料：黑魚、番茄、番茄醬
腌料：鹽、油、淀粉、胡椒粉、醬油
做法：1、黑魚肉批成大片，加入料酒，十分鐘后洗凈血水，加調料腌制十分鐘
2、魚骨剁塊，煎至金黃，倒入剛煮開的開水，煮出白湯
3、番茄去皮切小塊，鍋熱油，放入番茄，炒成番茄漿后放2.5勺番茄醬、1勺糖
4、倒入魚湯，水開放入魚片，用筷子輕輕把魚片攪散開，熟后放入香菜、芝麻淋上少許熱油

鴨頭|推薦5道饞人的家常菜，香氣四溢，色香味俱全，做法簡單，超過癮

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