排骨|端午過后要補夏，建議多吃八道蒸菜，營養開胃不熱氣，增強保護力胡蘿卜|蒸菜|食材

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大家好，這里是邱哥說美食，端午節過后，氣溫進一步升高，雨水增加，并且越來越悶熱難耐，哪怕待在家里不動，都能感受夏日的熱情似火。因此，這個時候，除了要少到室外逗留之外，還需要多喝水和水果、蔬菜，順季安排日常飲食，越吃越健康。除此之外，還需要遠離熱氣和油膩的食物，多吃清淡營養不熱氣的蒸菜，健康補夏的同時，增強身體保護力，助力健康過夏天。接下來，我整理了八道端午節過后補夏吃的營養蒸菜，道道營養開胃不熱氣，增強身體保護好，越吃健康，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、時蔬蒸雞腿

食材準備：大雞腿、土豆、胡蘿卜、口蘑、蟹味菇、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞腿清洗干凈，然后改花刀切好，接著加入適量的姜絲、蔥段和適量的淀粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.土豆和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后分別切丁備用，接著清洗干凈口蘑和蟹味菇，再將蟹味菇切成薄片備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，先放入口蘑和蟹味菇翻炒幾下，炒出香味，再倒入土豆丁和胡蘿卜丁一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻，再鋪在蒸碗底。
4.接著將腌制好雞腿鋪在炒好的時蔬上，然后蓋上錫紙，繼續蒸煮30分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、南瓜蒸排骨

食材準備：南瓜、排骨、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜絲、蔥段和適量的淀粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.南瓜去皮和瓜瓢，然后清洗干凈，鋪在蒸碗底，接著鋪上腌制好的排骨。
3.最后冷水生蒸鍋蒸煮40分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、蛤蜊釀蝦滑
【排骨|端午過后要補夏，建議多吃八道蒸菜，營養開胃不熱氣，增強保護力】
食材準備：蛤蜊、大蝦、胡蘿卜、姜片、蔥段、蔥花、松茸粉。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，再剁成蝦泥，放入大碗中，接著切好胡蘿卜末一起放入，然后加入適量的松茸粉和淀粉，一起攪拌均勻備用。
2.蛤蜊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯煮開口以后，撈出清洗干凈，再將攪拌均勻的蝦滑餡釀入。
3.全部釀好以后，鋪在蒸碗上，然后冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘即可，接著另取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和小半碗清水，一起攪拌均勻備用。
4.熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡后，均勻淋再釀好的蝦滑上，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、山藥蒸排骨

食材準備：排骨、山藥、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜絲、蔥絲和適量的淀粉、醬油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

排骨|端午過后要補夏，建議多吃八道蒸菜，營養開胃不熱氣，增強保護力

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