步驟1
食材：五花肉500克、姜5克、上海青20克、黃酒1000克、冰糖50克、生抽10克、老抽3克 。
步驟2
五花肉切塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
上海青對半切開 ， 放入沸水鍋中 ， 煮40秒 ， 撈出備用 。【黃小廚紅燒肉黃小廚紅燒肉怎么做】
步驟5
鍋中放入黃酒、加入姜片煮沸 ， 放入五花肉、生抽、老抽 ， 大火煮開轉文火慢燉1小時 。
步驟6
放入冰糖煮至融化 ， 大火收汁 。
步驟7
裝入盤中 ， 用上海青點綴即可 。
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