1、冷凍保鮮，這是我們生活中對肉類經(jīng)常保存的方法，就是將買回來的鮮肉先用餐巾紙或者其他干凈的布擦干凈表面的水分，擦的越干凈越好，然后用保鮮膜密封好，放到冰箱里面去冰凍 。
2、芥末保鮮，這也是我們在生活中比較常見的保鮮方法，就是將買回來的鮮肉先用清水洗干凈，用碗或者其他東西裝好，放入高壓鍋內(nèi)，在旁邊用其他碗裝好芥末，再蓋上高壓鍋，在常溫下可以放3天左右的時間保鮮 。
【飯店肉類怎么保存 肉類怎么保存】3、鹽腌保鮮，將買回來的肉用清水清洗干凈，切成要煮的時候的大小，然后按照肉的多少加入少量鹽，用手抓肉將鹽腌入，大約可以保鮮24小時左右，如果在天氣特別炎熱的情況下，還可以用碗裝好腌好的肉，然后在鍋里面放上清水，再將碗放到鍋里去，蓋好鍋蓋 。

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