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筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事

食鹽蔬菜筍干

筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事

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筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事

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【筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事】筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事

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筍干|4月，碰到這菜別手軟，買100斤，曬干后凍起來，隨吃隨取，真省事

導讀：春天過得真快 ， 還有半個月 ， 我們就要進入到夏天了 ， 而為了留住春天的味道 ， 我在每年的4月下旬 ， 我會多保存一些春天才有的時令蔬菜 。

而在春天 ， 很多人都會保存“香椿、薺菜、菠菜、馬蘭頭”等等蔬菜 ， 而這些蔬菜都要焯水后才能冷凍保存 ， 而這些食物冷凍時間超過4個月 ， 口感就會變差 ， 所以我不建議大量保存這些蔬菜 。
而在每年的春天 ， 我都會保存一種蔬菜 ， 因為把這蔬菜曬干后比肉還香 ， 而且這菜只要2元1斤 ， 每年遇到這菜 ， 我從不手軟 ， 一次囤100斤 ， 曬干后凍起來 ， 隨吃隨取 ， 真省事 。 而現在正是這蔬菜大量上市的時候 ， 如果錯過這個最佳時間 ， 只能等明年了 。 這蔬菜就是味道最為鮮香的“毛筍” 。

每年4月份 ， 正是毛筍大量上市的時候 ， 此時的毛筍不僅特別鮮嫩 ， 而且香味最足 ， 將毛筍曬干后燉臘肉吃 ， 燉熟的毛筍比臘肉都要香幾倍呢！
特別是我們村的一些老人 ， 每年4月份 ， 都會在自己門前曬上一滿地的毛筍干 ， 等五一孩子回家時 ， 每家都會分一袋子 。 接下來我就把毛筍干的做法分享給大家 ， 按照我的方法做 ， 保準您家人都愛吃！

【食材準備】：毛筍100斤、食鹽5克 。
【毛筍干的做法】
第一步：首先將毛筍清洗干凈 ， 然后將毛筍切成0.6-0.8厘米厚的片狀備用 。 毛筍一定不要切得太薄 ， 否則曬干后 ， 吃著就沒有口感了 。

第二步：鍋中放入適量的水 ， 將水煮沸后 ， 將食鹽、毛筍全部放入到鍋中 ， 然后大火將毛筍煮8分鐘后起鍋 。 毛筍煮8-12分鐘都可以 ， 時間不可以低于8分鐘 ， 否則筍吃著會有澀味 。

第三步：將焯水好的毛筍全部放入到太陽下暴曬3-7天 ， 直到毛筍全部曬干即可 。 曬干后的毛筍 ， 裸露放在空氣中5-10天 ， 然后再放入到冰箱中冷藏或者冷凍 ， 這樣可以最大限度保留毛筍干的香味 。

【烹飪毛筍干的方法】：毛筍干的做法也很簡單 ， 只需要將曬干的毛筍干放入到冷水中浸泡一晚上 ， 然后再把毛筍干切成大小適中的塊狀 ， 接著再把五花肉塊放入到鍋中炒香 ， 最后將毛筍干、生抽、食鹽放入到鍋中 ， 中火燉40分鐘即可起鍋食用 。 像我這樣燉的毛筍干 ， 又香又入味 ， 真的是一道下飯神菜 。

現在正是毛筍最為便宜的時候 ， 只要2元1斤 ， 而將它曬干后吃 ， 比肉都還香 ， 希望大家遇到了 ， 不要錯過這個寶貝 ， 我買的100斤新鮮毛筍 ， 也只能曬10斤左右的毛筍干 。 最后感謝大家的觀看 ， 如果您還想知道哪些菜肴的做法 ， 歡迎大家在下方評論留言 ， 我會盡快教給大家 ， 在此我衷心感謝大家的“每一個點贊 ， 每一個評論” 。

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