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“所謂西方飲食文化 ， 就是指西方人在長期的飲食品的生產與消實踐過程中 ， 所創造并積累的物質財富和精神財富的總和 。 ”

德國飲食文化中 ， 處處體現著德意志民族獨特的性格特征 ， 從中我們可以十分清晰地了解這個民族鮮明的性格特色和獨特的精神文化內涵 。 德國人理性務實的特點也映射在德國菜上 ， 德國飲食不像中國飲食那樣過分講究排場 ， 卻也不失美觀 。 提起德國美食 ， 首先映入我們腦海的便是啤酒和香腸 。
【蛋糕|肉排面包配土豆啤酒——日耳曼人民族節日中的啤酒加香腸的狂歡】
的確如此 ， 這幾乎是德國人日常生活的標配食物 ， 成為了德國美食的一大標志 。 德國香腸據說有一千五百多種 ， 其中令人耳熟能詳的有紐倫堡香腸、白腸、肝腸、咖喱腸和血腸等等 ， 不論從做法還是味道 ， 它們都風格各異 。

近五百年來 ， 德國似乎已經成為純正啤酒的代名詞 ， 在中國的超市內也隨處可見來自德國的原汁原味的啤酒 。 德國境內約有一千三百多家啤酒廠 ， 生產的啤酒種類甚至有五千多種 ， 其中比較常見的有白啤酒 ， 是由小麥芽和大麥芽混合釀制而成的 ， 也稱小麥啤酒；黑啤酒來自北威州 ， 顏色同淡咖啡的棕色 ， 口味甘醇 ， 帶些甜；清啤酒呈淡黃清冽 ， 口味苦澀 。

除了香腸和啤酒外 ， 大多數德國人的日常食物中還有他們：肉排、面包、土豆、酸菜、奶酪、面條 。 德國人還喜歡喝咖啡、帶氣的礦泉水還有葡萄酒 。

由此可見 ， “不同文化背景的歐洲人是如何進行情感、思想和信息的交流 ， 分析了跨文化交際中會涉及到的種種問題 ， 還講述了文化和交流之間的關系 ， 因此 ， 重點對跨文化的德國人飲食習慣的研究具有很強的實用價值 。

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