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燒烤|這個低調的餐飲大佬，你知道嗎？

燒烤烤肉

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近日 ， 餐飲界發生了一件比較特殊的商標侵權案 。 一些飯館名稱因中有“小菜園”字樣 ， 被安徽小菜園餐飲管理有限責任公司起訴至法院 。
最終 ， 小菜園餐飲管理有限公司勝訴 。 侵權小菜園的飯館 ， 被安慶法院判賠4000-5000元 。
那么 ， 問題來了 ， 小菜園餐飲是誰？為何我們幾乎沒有聽過它的名字？
01小菜園
餐飲界的“掃地僧”
在餐飲界 ， 總有某些隱藏大佬 ， 明明實力雄厚 ， 卻只默默拓店賺錢 ， 在區域之外的餐飲界少有人知 ， 堪稱餐飲界的“掃地僧” 。
小菜園 ， 就是一家這樣“低調”的餐飲品牌 。
小菜園是八大菜系中的徽菜代表品牌 ， 創立于2013年 ， 至今已有8年的歷史 。 自創立以來就非常低調 ， 互聯網上基本找不到多少相關的品牌報道 。
不過 ， 倘若我們仔細研究綠茶三次沖擊IPO提交的招股書 ， 就很容易發現它的存在 。
2021年綠茶第一次提交招股書時 ， 小菜園以283家門店數量 ， 總收入25億元 ， 市場占比為0.7%的非凡實力 ， 牢牢占據休閑中餐市場的第二名 ， 僅次于西貝 。

今年4月8日 ， 因去年的招股書材料失效 ， 綠茶再次向港交所提交上市申請 ， 以2021年業績為主要內容更新了招股書資料 。
從更新的招股書材料中我們可以看到 ， 盡管2021年小菜園在休閑中餐市場的排位降到了第三 ， 業績卻直接增長至32億元 ， 同比去年上升了28% ， 與第二名太二酸菜魚僅相差一個王健林小目標 。

【燒烤|這個低調的餐飲大佬，你知道嗎？】市場占比增至0.8% ， 門店數更是直接上升到384家 。
要知道就在2020年 ， 這個數字還只是283家 。 也就是說 ， 不過短短一年 ， 小菜園就擴張了101家門店 ， 門店增長率達到了近36% 。 由此可見 ， 小菜園擴張速度之快 。
而根據小編查小菜園官網所獲最新消息 ， 如今小菜園門店數目已達388家 ， 門店數目比2021年時又上升了四家 。
目前 ， 門店范圍已遍布北京、上海、安徽、江蘇、浙江、湖北、廣東地區87座城市 。 僅上海一個城市就已開了40家門店 。
小菜園品牌的強悍不止體現在其拓店能力上 ， 還有品牌對自身產品和服務的把控 。 走進每一家小菜園餐館 ， 你都可以看到品牌對消費者的三大承諾：


1、所點菜肴超時 ， 免費贈送此菜；
2、對菜肴不滿意 ， 無條件退換；
3、確保優質食材 ， 如有問題十倍賠償 。

而小菜園之所以敢如此承諾 ， 與品牌背后強大的食材供應鏈系統脫不開關系 。
小菜園在合肥、無錫、上海、南京 ， 銅陵 ， 徐州擁有六個大型物流配送基地 ， 以“采購規?；}儲標準化、配送現代化”為宗旨 ， 構建起集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系 。
同時 ， 小菜園在食材質量的把控上也非常嚴格 ， 擁有健全的菜品審核、原輔食材采購監督機制 ， 杜絕低劣產品流向餐桌 。

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