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終于盼到五一來了 ， 如果你來廈門旅游 ， 那怎么能錯過廈門美食？很多人會跑到網紅八市覓食 ， 其實靠近八市的大元路才是廈門老字號臥虎藏龍的地方 。 比如：賴厝埕扁食、阿吉仔餡餅等等 ， 吃飯我會推薦去同安老美食（聰輝） ， 現在升級了 ， 有了包廂 ， 面積也大許多 。 他們家主打同安美食 。

很多人會認為土筍凍、蚵仔煎是廈門菜 ， 實際不是發源于廈門 。 正宗地道的廈門菜得吃同安菜 。 早在西晉太康三年（282年）就有同安縣 ， 管轄今泉州、廈門、漳州、莆田四地 。 所以古早味廈門美食還得吃同安菜 。 聰輝從1999年開到現在 ， 歷經疫情還依然生意興隆 ， 就證明好口碑不會錯 。

首先就是他們家招牌的同安封肉 。 過節嘛更不能錯過 ， 這是喜宴必備的菜之一 ， 更是同安傳統名菜 。 看起來平平無奇 ， 有點像紅燒肉 ， 實際上要有料得多 ， 一大塊三五斤重的豬腿肉摻和著海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料 ， 肥瘦相間 ， 所以吃起來口感層次豐富 。

同安燉宴：同安古早的婚慶菜之一 ， 雞蛋為主 ， 里面有沙蟲干 ， 干貝 ， 馬蹄 ， 肉沫 ， 香菇等配料 ， 每一口都有驚喜 。 是不是沒想到除了土筍凍在這里也能吃到沙蟲??？

同安肚紗卷：可能很多新廈門人都沒吃過 ， 因為做工繁瑣 ， 市面上做的人越來越少 。 將豬肉、馬蹄、扁魚、青蒜切丁 ， 調味 ， 拌勻成餡 ， 以豬網油為皮 ， 卷成長條 ， 掛糊 ， 下鍋油炸 ， 金黃色即可出鍋 。 精華都卷在一起 ， 你說能不好吃嗎？一定要吃下 ， 怕以后沒人做了 。

醋肉：開胃下飯必備 。 端上來就是醋香四溢 ， 外酥里嫩 ， 蘸醬吃更美味 。

桂花炒：看起來是不是像滿盤桂花？這就跟老婆餅里沒老婆一個道理 ， 桂花炒里沒桂花 。 而是將花菜、長豆、香菇、鮮筍、紅蘿卜剁碎水煮 ， 出鍋時淋入雞蛋液包裹住 。 現在生活條件好了 ， 里面還有加三層肉絲和蝦仁 。

到廈門這個海濱城市 ， 海鮮也是要吃的 。 建議大家來份清蒸鰻魚 ， 擺盤就是十分好看 ， 也沒有分魚的煩惱 ， 飽滿鮮嫩的肉質一目了然 ， 超級鮮美又大氣 。

湯的方面 ， 同安大腸血湯也很有特色 ， 散發著胡椒的香氣 ， 吃起來有豬血的軟糯 ， 也有大腸的爽彈 。

主食可以點炒飯也能來份這個晶瑩剔透滑溜有彈性的地瓜粉條 ， 里面配菜也是超級多 ， 有香菇、海蠣、蛋、菜等等 ， 實在又好吃 。

這個竹蓀雞湯也是極好的 ， 看著橙黃油亮的雞湯就知道絕對是好雞肉 ， 加上菌菇的提鮮更加有味有營養 。

【廈門|五一來廈門，要吃地道廈門菜一定要去大元路，這家23年的老店超贊】