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雞蛋|居家隔離，有雞蛋就能做的3種食物！簡單、好吃、且營養均衡

雞蛋隔離

雞蛋|居家隔離，有雞蛋就能做的3種食物！簡單、好吃、且營養均衡

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雞蛋|居家隔離，有雞蛋就能做的3種食物！簡單、好吃、且營養均衡

看好多網友留言說：“居家隔離 ， 物資不豐富 ， 怎么樣才能吃的有營養？”可以給家人分享這3道 ， 有雞蛋就能做的食物 ， 簡單好吃 ， 合理搭配 ， 均衡飲食 ， 居家隔離也要補充營養 ， 好好吃飯 。
魚香雞蛋
食堂的魚香肉絲不能吃 ， 所以自己做了魚香肉絲來解饞 。 家里放著什么菜 ， 主要用這種魚香料果汁拌鞋底 ， 都很好吃 。

1、切一點菜 ， 胡蘿卜把盤根切細 ， 起泡的木耳也切好 ， 碗里放幾個雞蛋 ， 加點鹽和雞粉 ， 做底味 。 再撒一點白醋 ， 讓雞蛋更光滑 。 用筷子攪拌成雞蛋液 。
2、我們調節魚香汁 。 碗中生抽3大勺 ， 蠔油2大勺 ， 糖4大勺 ， 香醋4大勺 ， 辣椒面1大勺 ， 雞粉半大勺 ， 再倒入一點水分淀粉 ， 加入少許鹽均勻混合 。 這就是反射板魚香汁調制方法 。
3、煮半鍋開水 ， 倒入胡蘿卜和木耳加熱 。 鍋打開后可以倒 ， 這個階段主要是為了方便后期的快速炒菜 ， 保持脆脆的感覺 。
4、加熱鍋子 ， 加入冷油 。 熱鍋和冷油 ， 炒雞蛋時不容易粘上 ， 將蛋液倒入鍋里 ， 點燃小火炒 。 雞蛋液全部定型后 ， 用筷子攪拌 ， 煎雞蛋后倒入木耳和胡蘿卜 ， 迅速炒熟 。 倒入調制好的調料 ， 在大火中制作香味 ， 給雞蛋上色 ， 調味 。 稍微出點香味 ， 好吃就行了 。
蛋炒飯
經久不衰的蛋炒飯 ， 有剩飯就能做 ， 有小菜就有一種好吃 。

1、昨晚的剩飯碎了 ， 碗里放兩個雞蛋 ， 放點鹽放在底部 ， 用蛋液混合 。 切好的大蒜、火腿丁、蔥準備 。 “有什么 ， 混搭也很好”
2、加熱鍋子 ， 加入適量的植物油鍋 ， 將油溫提高到60% ， 油面產生藍色煙霧時 ， 將蛋液倒入鍋中 ， 蛋液遇熱迅速凝固 ， 快速炒幾下 ， 用勺子打碎雞蛋后裝上 。
3、在鍋里重新燒油 ， 油加熱后 ， 將冷卻后的飯放入鍋里 ， 打開中小火炒3分鐘 ， 炒飯 ， 炒香后 ， 在鍋里倒入材料 ， 炒到破裂為止 ， 加入2克鹽、1克胡椒粉、1克雞粉炒 ， 炒出調料 ， 給飯調味 。
把雞蛋倒入鍋里炒幾下 ， 鍋邊生粉倒5克 ， 炒好 ， 倒入蔥 ， 炒完蔥后可以從鍋里出來 。 先把蛋炒飯放在碗里 ， 然后灑在盤子里就可以了 。 一朵色香味美達炒飯完成了 。
雞蛋羹
早餐拿來再合適不過了 ， 不能出去喝豆腐腦 。 雞蛋羹清爽的口感 ， 細膩的味道 ， 在家里也很容易享受 。

1、首先準備一個小碗 ， 放4個雞蛋 ， 放一點鹽 ， 放在底部 ， 用筷子快速攪拌 ， 讓泡沫起泡 ， 蛋黃和蛋清混合好 ， 如果想吃原味的話 ， 可以不放鹽 。
2、要想做好雞蛋大腦 ， 水和雞蛋的比例非常重要 。 水量應該是雞蛋液的2倍 ， 第二次必須使用溫水 ， 溫度不能超過30度 。 如果太熱 ， 就會變成雞蛋花 ， 將溫水的兩倍倒入蛋液中 ， 攪拌均勻 。
3、攪拌的蛋液中含有很多泡沫 ， 在這里我們要過濾 ， 將蛋液倒入過濾勺中過濾泡沫 。 否則蒸出來的雞蛋有蜂窩狀的眼睛 。 過濾完畢后 ， 將混合的雞蛋液靜置15分鐘以上 ， 使雞蛋液中的泡沫全部逃跑 。
4、接下來我們開始蒸 ， 在涼水里燉鍋 ， 用中火蒸15分鐘就可以了 。 15分鐘后 ， 我們柔軟的蒸雞蛋做好了 。
【雞蛋|居家隔離，有雞蛋就能做的3種食物！簡單、好吃、且營養均衡】現在我們可以放醋調味 ， 撒蔥 ， 如果愿意 ， 還可以添加芝麻香油 。

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