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隨著市場的悄然變化 ， 地產三高風險越來越大 。 高周轉、高負債、高杠桿 ， 對應的是高風險 。


什么時候需要用高壓鍋做飯？高壓鍋優劣勢分別是什么？地產瓣膜和大家聊一聊高壓鍋地產 。
（總2502字）
一、高壓鍋效率高
首先 ， 必須承認高壓鍋做飯效率更高 ， 壓力大 ， 能夠達到更高溫度 ， 同樣的情況下 ， 飯菜做熟 ， 用時更短 ， 高壓可以迅速將生的食物變熟 。

普通鍋具 ， 一百度維持10分鐘 ， 飯菜可以做熟 ， 地產瓣膜想說 ， 含水量較高的飯菜 ， 下邊是100度 ， 上邊不到100度 ， 可能七八十度的樣子 ， 所以它是需要翻炒的 。
【Ordinary pots and pans one hundred degrees to maintain 10 minutes meals can be cooked high water content of the meal the bottom is 100 degrees the upper side is less than 100 degrees may be seventy or eighty degrees of appearance so it is necessary to stir-fry. 】
二、高壓鍋的優勢
高壓狀態下 ， 不管飯菜內部還是外皮 ， 溫度都能達到120度 ， 甚至更高 。 本來10分鐘可以熟的飯菜 ， 用高壓鍋 ， 可能三分鐘就熟透了 。

房地產業中的三高 ， 也有明顯優勢 ， 只是運用不好 ， 副作用也很大 。
三、缺乏烹飪的樂趣

那么 ， 高壓鍋也有明顯不足 。 首先高壓鍋 ， 一般只能煮、蒸 ， 所以所謂的烹飪的樂趣是極少的 ， 不存在什么外焦里嫩 ， 整個受熱是均質的 。
四、容易過火

很容易煮爛 ， 很容易過火 。 三分鐘熟的飯菜 ， 煮上了5分鐘 ， 相當于多煮了近一倍的時間 ， 地產瓣膜想說 ， 火候無法控制 ， 甚至口味全變 。
五、營養有損失
高壓對營養素的破壞是明顯的 ， 尤其是維生素什么的 ， 高溫下都會流失殆盡 ， 更不消說 ， 120-140度的高溫了 。
【The damage of nutrients by high pressure is obvious especially vitamins and whatnot will be lost at high temperatures not to mention 120-140 degrees of high temperature.】
六、容易造成浪費
很容易造成浪費 。 高壓鍋要比普通鍋耗費更多的能源 ， 因為它是更高效率的運轉 。 但是當高壓鍋的用時掌握不好時 ， 就會出現用能過度的問題 。

對于房企來講 ， 當高壓狀態下 ， 很容易造成資源流失 ， 人才流失等被動局面 。
七、很難監控做菜的流程

大家知道 ， 高壓鍋做飯是看不到鍋內的情況的 ， 無法實時掌握情況 。 即便設計有鍋蓋是透明的 ， 隔著玻璃 ， 有問題也不能及時處理 。 而且 ， 地產瓣膜想說 ， 講真 ， 這個透明玻璃 ， 存在一定風險 。
八、中肯建議
高壓鍋畢竟有它的優勢 ， 在地產流程中可以把個別流程 ， 用高壓狀態完成 ， 整體流程還是要更多自主化 ， 更多考慮經濟成本 ， 把關鍵步驟流程化、體制化 ， 然后固化下來 ， 形成標準 。

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