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豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又養胃

豆腐粉條

豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又養胃

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豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又養胃

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提到扁粉菜 ， 有人會想 ， 這是一道什么樣的美食？下飯嗎？其實不然 ， 它本身就可以當作真是一餐飯 ， 生活中我們可以有意識地去嘗試新鮮的事物 ， 雖然普通的菜呀 ， 比如說西紅柿雞蛋 ， 酸辣土豆絲也能夠滿足我們日常的需求 ， 但是像扁粉菜等比較新奇的美食的出現 ， 會使得幸福感也有所提升 ， 今天我們試著在家中做一下扁粉菜 。

準備適量紅薯粉條 ， 豬血 ， 豆腐 ， 配菜 ， 高湯 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 大骨頭 ， 首先將大骨頭洗干凈 ， 剁成塊狀 ， 然后進行焯水 ， 飄去其表面的浮沫 ， 這樣可以去除其腥味 ， 然后再將骨頭和大料一起放入鍋中 ， 再加少許料酒 ， 大火煮開 ， 轉文火熬煮3、4小時 ， 這就是高湯 ， 可以根據自己口味加入適量的佐料 ， 隨即把豬血、豆腐切塊 ， 青菜洗干凈 ， 瀝水備用 ， 并將提前將扁粉菜放入涼水中浸泡 ， 準備好蒜泥 ， 加入涼開水 ， 調成蒜汁 ， 等到高湯熬制的差不多了 ， 最后加入雞精、適量的鹽 ， 將泡軟的粉條放入高湯鍋中 ， 煮到入味、勁道、順滑 ， 加入鍋中豆腐塊、血塊 ， 煮熟 ， 最后加入青菜 ， 將扁粉菜乘入碗中 ， 加入蒜汁、辣椒 ， 一碗可口的扁粉菜就做好啦 。

這款美食制作起來既節省時間 ， 又可以豐富口感 ， 是拿來練手的一個很好的入門菜品 ， 在不斷的摸索之中 ， 還能夠提升做飯的品質 ， 用同樣的時間就會有完全不同的收獲 ， 在不斷摸索的過程中會有獨屬于自己的心得提煉 ， 雖然這道菜中用到的紅薯粉條淀粉含量比較高 。

但是選用配菜的熱量是比較低的 ， 對于減肥和減脂的人們來說 ， 可以直接將這道菜作為一頓的主食來用 ， 生活本就是需要多姿多彩的點綴 ， 根本不會是一成不變的 ， 在繁雜的工作的事物當中 ， 要學會尋找屬于自己的樂趣 ， 要學會取悅自己 ， 可以從美食出發讓自己收獲快樂 。

【豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又養胃】扁粉菜口味偏重 ， 吃完后記得喝水補充身體中缺少點的水分 ， 在其中加入蒜汁 ， 可以適當減輕油膩 ， 吃扁粉菜同時可以加一份餅 ， 將餅泡入高湯中 ， 甚是美味 ， 味道絕佳！每一個安陽人都有著扁粉菜的鐘愛 ， 作為安陽人最愛的早餐之一 ， 一碗美味爽口的扁粉菜 ， 就是這一天最美好的開端 ， 可以試著學起來 。

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