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雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單

蘑菇雞胸肉西蘭花

雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單

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雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單

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【雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單】雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單

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雞胸肉|夏季之后，無論貧富，常給家人吃這菜，營養好消化，做法還簡單

進入夏季之后 ， 白天時間比較長 ， 晚上非常短暫 ， 由于氣候特別炎熱 ， 白天太長非常難熬 ， 只要一出門就出汗 ， 身體的能量消化很大 ， 我們缺少一些營養 ， 需要多吃一些新鮮的蔬菜瓜果 ， 少油少鹽 ， 注意飲食的合理搭配 ， 保證身體的健康 。 今天分享一道適合夏季常吃的快手菜——西蘭花雞胸肉炒蘑菇 ， 蘑菇特別鮮嫩 ， 肉質鮮嫩美味 ， 營養成分很全面 ， 簡直是最佳搭配 ， 不懂吃怪可惜 。 夏季之后 ， 無論貧富 ， 常給家人吃這菜 ， 營養好消化 ， 做法還簡單 。

【西蘭花雞胸肉炒蘑菇的正確做法】
準備食材：選購一塊雞胸肉（挑選雞胸肉要看色澤 ， 色澤太白的不新鮮 ， 捏起來有彈性的是優質雞胸肉 ， 雞胸肉是很多健身朋友的最愛 ， 蛋白質非常豐富 ， 熱量也不高 ， 有多種烹飪方式 ， 炒著吃也很不錯） ， 選購12個蘑菇（這次選擇白蘑菇 ， 南方人叫口蘑 ， 口蘑的肉質鮮嫩 ， 適合素炒和煮湯） ， 一勺黑胡椒粉 ， 蠔油和生抽各一勺 ， 淀粉適量 ， 生抽少許 ， 清水少許 ， 水淀粉一小碗 ， 若干植物油 ， 原味醬油一勺 ， 料酒少許 ， 其他佐料 。
正確烹飪順序：第一步：選購新鮮的雞胸肉和西蘭花 ， 先將雞胸肉徹底洗凈 ， 搓洗掉表面的臟東西 ， 雞胸肉順紋切成厚度相同的片狀 ， 想要肉質更嫩一些 ， 可以切薄一些 。
第二步：雞胸肉片放在器皿里 ， 依次加上一勺料酒來去腥 ， 加上半勺生抽 ， 淀粉適量 ， 最后加上黑胡椒粉和食鹽 ， 用手讓雞胸肉抓均勻 ， 放在冰箱 ， 腌制二十分鐘 。

第三步：西蘭花用剪刀剪成小朵 ， 西蘭花可以用面粉加水泡一泡 ， 用冷水沖洗干凈 ， 另外起鍋煮小半鍋清水 ， 倒入西蘭花焯水一分鐘 ， 中途可以加上鹽和食用油 ， 不建議煮太長時間 ， 將西蘭花撈出 ， 控干水分 。第四步：蘑菇切掉一小部分的菌柄 ， 蘑菇放在容器中 ， 加上清水和食鹽泡一泡 ， 起到清潔蘑菇的有害物質 ， 切成若干片狀 。

第五步：鍋底調入一些植物油 ， 雞胸肉片鋪在鍋底 ， 大火煎至兩面金黃 ， 迅速翻炒均勻 ， 盛出備用 。
第六步：鍋底留一些植物油 ， 倒入一些蘑菇片 ， 放入西蘭花炒到斷生 ， 最后倒入炒好的雞胸肉片 ， 三種食材翻炒均勻 。
第七步：鍋中加上蠔油一勺 ， 生抽一勺 ， 加上一勺食鹽和白糖 ， 勾兌一小碗水淀粉 ， 加上一小勺黑胡椒粉 ， 大火爆炒一會兒 。第八步：關火 ， 裝盤 ， 這道西蘭花雞胸肉炒蘑菇就烹飪完成了 。

西蘭花雞胸肉炒蘑菇是一道營養低脂的快手菜 ， 有菜有肉 ， 西蘭花含有多種維生素C ， 硒元素和鉀元素 ， 粗纖維含量很低 ， 搭配蘑菇和雞胸肉炒一盤 ， 營養容易消化 ， 解饞開胃 ， 適合減肥的小伙伴吃 ， 早知早受益 。
你們有沒有掌握這道西蘭花雞胸肉炒蘑菇的正確做法呢？（所有圖片來自網絡）

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