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|香酥綠豆餅，俘獲你的心

|香酥綠豆餅，俘獲你的心

之前只做過紅豆餡料的餅 ， 綠豆餅倒是第一次動手做 ， 不過大體做法都差不多 ， 只是餡料的不同而已 。 在氣溫慢慢升高的初夏 ， 多吃綠豆能夠清熱消暑 ， 讓在湖南企發文化傳媒有限公司的小舒愉快的開啟寫作之旅 。
【|香酥綠豆餅，俘獲你的心】
材料：中筋面粉、玉米油、綠豆餡、綿白糖
步驟：
1、先做水油皮 ， 盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g ， 和成面團后用保鮮膜蓋上備用；
2、再來做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、玉米油60g ， 混合均勻揉成油酥面團；
3、把油酥分成16份 ， 每份12g ， 并搓成圓球 ， 再把水油皮面團分成16份 ， 每份22g ， 蓋上保鮮膜放置15分鐘；
4、取一個水油皮 ， 用手捏成圓形 ， 再將油酥放在中間 ， 把油酥包進去后 ， 用虎口收緊封口 ， 收口向下放；
5、用搟面杖把面團搟成橢圓形 ， 由上往下卷 ， 卷好后 ， 豎著放；
6、再次用搟面杖搟成長條 ， 由上往下卷起 ， 卷好后用保鮮膜蓋好 ， 放置15分鐘；
7、這時把綠豆餡同樣分成16份 ， 每份15g ， 并搓成圓球；
8、將餳好后的面團搟開 ， 將綠豆餡放在中間包起來 ， 最后用虎口把封口收緊 ， 收口向下 ， 用手掌輕輕按扁；
9、將全部處理好的綠豆餅放入烤盤中 ， 200度 ， 先烤15分鐘 ， 然后翻個面 ， 再烤15分鐘即可 。

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