文章圖片



文章圖片



文章圖片



點擊關注 ， 每天精彩不斷！
導讀：六月 ， 不要只吃黃豆紅豆了 ， 多吃這種豆 ， 解暑降燥 ， 安穩過苦夏！
在中國的傳統飲食文化里流傳著這樣一句話 ， “夏天吃豆 ， 賽過吃肉” 。 豆類食品在人們心中常常有著和五谷雜糧一樣的高營養價值 ， 確實是這樣 ， 豆類產品種含有豐富的大豆蛋白 ， 這是最好的植物蛋白 ， 經常食用可以增強免疫力 。

但是 ， 豆類品種繁多 ， 每個季節也有每個季節最適宜吃的豆類 。 現在已經進入炎熱的六月 ， 比起黃豆和紅豆 ， 這種豆類更適合炎熱的季節 。 它就是綠豆 ， 綠豆性涼 ， 可以很好的消暑止渴、健脾祛濕 。 那么綠豆怎么做比較好吃呢？不要只會熬綠豆湯了 ， 今天就跟大家分享一下綠豆的另外兩種做法 ， 不僅清涼解暑 ， 味道也特別好 。
第一種：【綠豆冰糕】

具體做法：
【綠豆|六月，不要只吃黃豆紅豆了，多吃這種豆，解暑降燥，安穩過苦夏！】1、綠豆因為比較堅硬 ， 需要在清水里浸泡一天一夜 ， 泡好的綠豆剝掉外皮清洗干凈后放在碗里 。 鍋中燒水 ， 水開后把綠豆放進蒸鍋里蒸半個小時左右 。 蒸熟后的綠豆倒進攪拌機里 ， 加適量的清水攪打成綠豆泥 。

2、另起鍋開小火 ， 把攪好的綠豆泥放進鍋中翻炒 ， 炒到綠豆泥有點發干的時候 ， 加一小塊黃油繼續翻炒 ， 翻炒至黃油全部融化在綠豆泥里 ， 再加一小塊黃油 ， 像剛剛一樣翻炒至黃油融化 。 根據個人口味加適量白糖或麥芽糖 ， 不停的翻炒至糖完全融化吸收 。

3、把炒好的綠豆泥倒進模具里 ， 沒有冰糕模具的話做月餅的模具也可以 ， 敲打出來后放進冰箱冷藏兩個小時左右 ， 綠豆冰糕就做好了 。
做好的綠豆冰糕 ， 冰涼軟糯 ， 香甜可口 ， 在炎熱的夏季來一塊 ， 像冰淇淋一樣涼爽 ， 但比冰淇淋有營養健康多了 。 里面還可以根據自己的口味添加一些餡料 ， 但我還是喜歡原味的 ， 口感更加清爽 。
第二種：【綠豆涼粉】

具體做法：
1、綠豆提前一晚泡在清水了 ， 泡好的綠豆洗干凈放進豆漿機里加適量清水 ， 打成綠豆豆漿 。 打好的綠豆豆漿撇掉上面的浮沫 ， 用過濾網過濾一遍 。 過濾好后倒進煮鍋里 ， 開中火一遍煮一遍攪動 ， 以免糊鍋 。 鍋里煮至沸騰 ， 豆漿變成糊狀后關火 。

2、準備一個干凈的小盆 ， 刷上一層食用油 ， 然后把煮粘稠的綠豆漿倒進小盆里 ， 完全放涼以后放進冰箱冷藏六個小時左右 。
3、冷藏好后倒扣出來 ， 綠豆涼粉就成型了 ， 可以把他刨成絲或者切成條 ， 加適量食鹽、生抽、香醋、辣椒油和芝麻油攪拌均勻調味 ， 最后撒上蔥花就可以開吃了 。

做好的綠豆涼粉比普通的涼粉多了些綠豆的清香 ， 也更有營養一些 。 炎炎夏日 ， 晚上來上一碗綠豆涼粉 ， 不僅開胃還解暑 。
六月 ， 已經正式進入夏季 ， 不要只知道吃紅豆、黃豆這些 。 多吃點綠豆 ， 可以更好的預防中暑 ， 健脾開胃 。 上面這兩種做法 ， 口感清涼 ， 降暑去熱 ， 一次做好放在冰箱 ， 隨時想吃隨時都可以取用 ， 趕緊給家人做起來吧！

猜你喜歡

• 水果|夏天到，清熱潤肺還得靠它！
• 蛋糕|在家自制綠豆餅，皮兒薄餡大，清爽解暑
• 鴨腸|鴨腸不要再涮火鍋了，教你這樣做鴨腸，香辣爽脆，下酒又下飯
• 雪糕|在家自制綠豆雪糕，再也不花錢買了，冰涼爽口美味，3小時就能吃
• 腌菜|再想省錢，也不要在超市買這6種食物，超市員工：我們家很少吃
• 粽子|夏天做涼面，切記不要過涼水，教你地道做法，爽滑入味吃不夠
• 黃瓜|老一輩人最愛的下酒菜，3塊錢做一盤，好吃不浪費，不要精致窮
• 雪糕|走進長沙品嘗美食，到底有哪些味道好吃，這幾種千萬不要錯過了
• 經典|舌尖上的威海：五大特色美食，不要辜負你的胃喲！
• 市場|“不認識的雪糕不要拿”，3元以下越來越少、最貴單價近40元，雪糕為什么這么貴？