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絲瓜|這些魯菜代表菜你都吃過嗎？每一樣都是各有特色的存在

枸杞絲瓜白菜

絲瓜|這些魯菜代表菜你都吃過嗎？每一樣都是各有特色的存在

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絲瓜|這些魯菜代表菜你都吃過嗎？每一樣都是各有特色的存在

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絲瓜|這些魯菜代表菜你都吃過嗎？每一樣都是各有特色的存在

眾所周知 ， 中國不僅是一個擁有著5000年歷史的文化大國 ， 同時還是一個擁有著面積高達960萬平方千米的國家 ， 因為面積之廣闊 ， 中國也因此有著許多復雜的地形 ， 同時又因為不同地區之間氣候的不同 ， 造就了各地在飲食口味方面的差別 。 在這個前提下 ， 隨著時間的發展和各地人民的不斷努力 ， 中國的八大菜系也由此誕生了 。 在上期我們講了八大菜系之中川菜的代表菜 。 今天小編就為大家帶來了八大菜系之首魯菜的代表菜 。 感興趣的小伙伴們不要遲疑了 。 快和小編一起看看有沒有你吃過的吧 。



第一道：奶湯蒲菜
無論是哪個地區 ， 或者是那個菜系 。 都逃不過湯品 ， 因為中國人愛喝湯這一特性可謂是眾所周知 。 這是一道來自于濟南的傳統名菜 ， 它也可以說是魯菜的代表湯品之一了 。 正如它的名字一樣它是一道是用奶湯和蒲菜制成的美食 。 所謂的奶湯就是指用豬骨、豬肚、豬蹄等豬的各個部位熬制而成的湯 。 它的湯呈現出奶白色、香味醇厚 。 而蒲菜則是香蒲的嫩莖部分 ， 它的口感爽脆香嫩 ， 吃起來沒有一絲軟爛 。 在當地這道湯品也因為它這獨特的口感成為了當地人逢年過節招待客人時必不可少的一道特色佳肴 。



第二道：拔絲香蕉
香蕉大家吃過吧 ， 可是這道拔絲的大家吃過嗎？眾所周知吃甜品可以增加人們的幸福感 ， 尤其是它那甜甜的口感使女生們對它更是沒有抵抗力 。 而魯菜對這方面則更是小有成就 。 作為拔絲菜品的發源處 。 今天的這道美食就是屬于它拔絲系列的菜品 。 這道美食的關鍵不在水果的加入 ， 而是在于糖絲的熬制 。 在熬制時 ， 不僅手要快 ， 火候更是要掌握好 ， 這樣熬出來的糖絲才能包裹住各類水果 。 和吃糖葫蘆差不多 。 不過吃這道特色小吃的時候你還要蘸水 ， 這樣吃這道美食才算是完整 。



第三道：九轉大腸
其實大腸這個食材在人們口中的評價一直都挺兩級分化的 ， 喜歡吃它的人愛它如命 ， 恨不得一天三頓都吃它 ， 不喜歡吃它的人則是聽到它的名字就感覺十分不適 。 但今天這倒道不一樣 ，這道美食的原名叫做紅燒大腸 ， 它是一道傳統的魯菜 。 它的制作需要選取新鮮的大腸作為主料 。 需要將大腸先焯水去除大腸表面的血沫和殘留物 ， 這樣可以最大程度的減少大腸的腥味， 接著再放入鍋中進行油炸 ， 這還不是最后一步 ， 油炸后 。 還要進行鹵制 。



這一步可以說是最重要的一步了 ， 因為只有經過鹵制后的大腸的腥味才會全失 。 在鹵制時要放入八角、生抽等各種香料和調料后微火炮制而成 。 這樣做出來的大腸不僅吃起來口感筋道有嚼頭 ， 味道更是咸甜適中 ， 質地軟嫩 ， 肥而不膩 ， 它的顏色則是色澤明亮 。 聞起來香氣怡人。



【絲瓜|這些魯菜代表菜你都吃過嗎？每一樣都是各有特色的存在】對于看到這里的寶子們 ， 小編表示十分的感謝 ， 感謝你們抽出幾分鐘來看完小編的這篇文章 。 對于小編今天分享的魯菜的代表菜 ， 你們有什么看法呢？有沒有你吃過的呢？或者是關于小編今天寫的這篇文章 ， 你們有什么其他的看法都可以在評論區里告訴小編 。 那么今天的分享到這里就結束了 ， 我們下期不見不散.

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