薺菜|寒冬臘月，寧可不吃肉，也要多吃6種“根菜”，身體好馬蹄|洋蔥|食材

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寒冬臘月，寧可不吃肉，也要多吃6種“根菜” ，身體好今天是臘月初二，現在正式進入臘月了，天氣也在一天天變冷，因此平日的滋補少不了。 “數九寒天”已經開始，寒冷的時候還在后頭呢，別不當回事！
寒冬臘月，寧可不吃肉，也別錯過時令性的6種“根菜” ，溫補滋養，養好身體好過冬。

一、白蘿卜作為冬天的時令菜，這種根菜值得吃，它還素有“小人參”之稱，營養價值很高，冬天多吃可以起到潤肺益氣、滋補通氣的效果。

【白蘿卜排骨湯】
食材：白蘿卜、排骨、枸杞、蔥花、姜片、食鹽、料酒、白胡椒粉
1、排骨剁成塊，下入鍋中加上料酒和姜片，進行焯水之后撈出來，沖洗干凈。再把白蘿卜去皮切成滾刀塊，枸杞洗凈。
2、把排骨倒在鍋里，加上適量的清水，放幾片姜片開始燉，燉1個小時。之后再把白蘿卜倒進去，繼續燉20分鐘左右，把白蘿卜燉爛了為止。最后放上枸杞，加上食鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花，就可以出鍋了。

二、山藥山藥是一種藥食同源的東西，還有著“神仙之食“的美譽，冬季常吃山藥，可以滋補養肺、健脾養胃，老少皆宜。

【木耳炒山藥】
食材：山藥、木耳、胡蘿卜、蔥花、白醋、鹽、雞精
1、山藥清洗干凈，把外皮削掉，切成菱形塊，再提前將木耳泡入水中，泡發好、洗凈后備用，胡蘿卜切片，小蔥切蔥花備用。
2、鍋中放油，先倒入蔥花爆香，接著煸炒胡蘿卜，炒出香味之后，倒入山藥和木耳，一起翻炒，炒到斷生之后，加上鹽和雞精調味，再淋入少許白醋，將其翻炒均勻后，就可以關火、出鍋了。

三、蓮藕蓮藕中富含蛋白質、維生素、鈣鐵等微量元素等，冬天常吃蓮藕這種“根菜” ，可以滋補潤燥，拿來燉湯是一絕。

【蓮藕排骨湯】
食材：蓮藕、排骨、紅棗、姜片、料酒、鹽
1、先把排骨倒進鍋中，加上姜片、添上清水開始焯水，焯燙之后撈出來，沖洗干凈后備用。再把蓮藕削皮，切成小塊，紅棗清洗干凈。
2、把排骨倒進砂鍋內，加上姜片、添上清水開始煮，大火煮開后，轉為小火繼續燉1個小時。到時間后，把蓮藕倒進去，紅棗也放進去，接著再燉半個小時，最后加上一點鹽來調味，就可以了。
【薺菜|寒冬臘月，寧可不吃肉，也要多吃6種“根菜”，身體好】
四、紅薯冬天吃紅薯好處多多，味道香甜鮮美，屬于滋補養生佳品，紅薯中富含維生素、氨基酸、鈣鐵鉀等多種微量元素。

【拔絲地瓜】
食材：紅薯4個、白糖150g、清水50g、食用油適量、熟芝麻適量

薺菜|寒冬臘月，寧可不吃肉，也要多吃6種“根菜”，身體好

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