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【酸辣土豆絲|酸辣土豆絲，酸辣脆爽，特別下飯！】
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為什么飯店的酸辣土豆絲那么酸辣脆爽非常下飯呢?
其實做法特別簡單 ， 認真看圖文 ， 你也能輕松學會哦！
切土豆時把土豆的一面 ， 先切一刀 ， 這樣切起來就不會亂跑了！
切土豆絲也不需要切得太細 ， 只要粗細均勻就可以了 。
切好的土豆絲用清水清洗干凈多余的淀粉 ， 感覺硬邦邦的就行了 。
鍋中加水燒開 ， 加一點白醋 ， 下入土豆絲焯水20秒撈出瀝干水分 ， 這就是土豆絲吃起來比較爽脆的關鍵 。
鍋中倒油燒熱 ， 下蔥、姜、蒜、干紅辣椒煸炒出香味 。
再下入土豆絲 ， 加鹽、雞精、少許白糖 ， 翻炒幾下淋上鍋邊醋 ， 繼續翻炒幾下 ， 再來點小蔥段 ， 翻炒均勻就可以出鍋開吃了 。
這樣做的酸辣土豆絲 ， 酸辣脆爽 ， 特別下飯 ， 學會了 ， 你就是大廚 。
(圖片素材來自網絡；如有侵權 ， 請聯系刪除)
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