1. 首頁 > 美食 > >

來源|樹尖上的春天味道

旅游香椿頭張華嫩芽春天威海文旅文創香椿福利留言機會來源樹尖上威海

樹尖上的春天味道
滿園春色關不住 ， 嬌嫩鮮脆盡是春
恰春潮 ， 芽葉未舒 ，
椿樹冒出酒紅的細尖 ，
汪曾祺寫香椿 ， “一箸入口 ， 三春不忘” 。
順應時節 ， 鮮嫩清新 ，
這是大自然給我們的饋贈 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

香椿被稱為“樹上蔬菜” ， 是香椿樹的嫩芽 。 清明過后 ， 就是吃香椿芽的季節 。 這種長在香椿樹上的嫩芽 ， 擁有著令人著迷的魅力 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

民間俗語說：“雨前椿芽嫩無絲 ， 雨后椿芽生木質” 。 要趕在谷雨前采下的香椿芽才最好吃 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

在春天萌發的嫩芽中 ， 喜歡的人覺得它是無可替代的美味 ， “菜能芬人齒頰者 ， 香椿頭是也” ， 在文人墨客的筆下也絲毫不吝嗇地表達對香椿的喜愛和贊美 ，吃香椿,是春天特有的儀式感 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

中國人食用香椿久已成習 ， 最先記錄香椿的 ， 大概就是《山海經》 ， 書曰 ， “成候之山 ， 其山多櫄木” ， 櫄木就是香椿；蘇武在《春菜》中曾寫 ， “豈如吾蜀富冬蔬 ， 霜葉露芽寒更茁” ， 足見“食椿”的悠久 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

香椿的宿命大多是和雞蛋終成眷屬 。 將香椿頭洗凈 ， 用開水燙一下 ， 再撈出放入冷水變涼 ， 撈出過涼切末 。 將雞蛋磕入碗內 ， 加入香椿、鹽、料酒 ， 攪成蛋糊 。 炒鍋注油燒至七成熱 ， 將雞蛋糊倒入鍋內 ， 翻炒至雞蛋嫩熟 ， 淋上少許熟油 ， 香椿段裹著蛋液滋溜一下 ， 漸漸的混在一起 ， 泛起一股誘人的香氣 。
來源|樹尖上的春天味道
文章圖片

讓我們開啟屬于春天的風味食宴 ，
在絢爛之春 ， 一起來嘗鮮吧！
文旅威海微信公眾號送福利啦~
本周福利：
威海文旅文創U盤 內贈城市禮遇視頻《威海旅游》
參與方式：
1.在本周任一文章下方點擊“贊”“在看”并留言 ， 即有機會獲取福利 。
2.“留言”獲得
越多 ， 獲贈機會越大 。
注意事項：
1.本周發放 5個 。
3.每人限領一份 ， 請至威海市文化和旅游公共服務中心領取 ， 獎品自公布之日起一個月內有效 ， 趕緊參與哦~
來源：原創
監制：張華
編輯：黃輕松
【來源|樹尖上的春天味道】校對：王文超

    猜你喜歡