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番茄土豆燉牛腩 ， 湯汁濃郁 ， 鮮香入味 ， 連吃3碗飯 ， 新手也能0失敗
雖說進入春天了 ， 但天氣依舊變幻無常 ， 一早一晚都挺冷 ， 而天冷就像吃點暖身又暖胃的 ， 看著火爐上的鍋不斷涌出熱氣 ， 香味也會隨之飄散 ， 只要聽著鍋里咕嘟咕嘟的聲音 ， 即使外面再冷 ， 也會讓人覺得暖暖的 ， 肉肉的香氣是撫平焦慮和不安的神器 ， 它讓人感到舒服和幸福 ， 對于每一個干飯人來說 ， 沒有什么能比一碗熱乎乎的白米飯和一盤喜歡的肉肉來的更讓人開心 ， 在我看來 ， 冷空氣和番茄土豆燉牛腩最為搭配 ， 無論外面刮風下雨 ， 只要看著鍋里熱熱鬧鬧的大紅色 ， 再聞著酸酸甜甜的番茄香 ， 瞬間治愈人心 ， 仿佛置身于世外 ， 一切皆與我無關 。

牛腩、番茄、土豆 ， 這三種東西放在一起可謂是最強組合 ， 當鍋中熱油四濺 ， 把熟透了的西紅柿下入鍋中 ， 炒出汁水 ， 然后下入土豆和牛肉 ， 小火慢燉幾小時 ， 把土豆燉綿、牛肉燉爛 ， 然后混合一些香辛料 ， 番茄酸甜、土豆綿軟、牛肉鮮香 ， 即使不吃菜 ， 光是湯汁泡飯都能連吃2碗 ， 小朋友們也拒絕不了 ， 有了這道菜 ， 媽媽們再也不用擔心孩子挑食啦！況且牛肉本身富含高蛋白和氨基酸 ， 低脂低卡 ， 可有效杜絕肥胖 ， 氨基酸還可促進消化代謝、增強免疫力 ， 對于老人孩子都十分有益 ， 非常適合居家烹飪 ， 作為三餐選擇 。

下面就一起來看看這道菜的具體做法吧 ， 簡單易學 ， 今天的晚餐有著落啦！
【菜品】：番茄土豆燉牛腩
【烹飪食材】：牛腩750克、番茄3個、土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、姜一塊、大蒜頭一個、八角四個、香葉四五片、黑胡椒粒一小把、煙桂一小片、冰糖20克、生抽15克、老抽5克、鹽適量 。
【烹飪步驟】：
1、將這道菜用到的食材準備好 ， 將牛腩清洗干凈 ， 用刀切成小方塊備用 。

2、牛腩中有血水 ， 可先用冷水浸泡10分鐘 ， 然后冷水下鍋 ， 加入少許生姜、料酒大火煮至20分鐘 。

3、把土豆、洋蔥、胡蘿卜都洗凈后切成滾刀塊 ， 然后把西紅柿洗凈切丁備用 。

4、牛肉焯好后撈出再次清洗 ， 洗掉血沫即可 ， 將處理好的牛肉控干水分備用 。

5、鍋中加入少許食用油燒熱 ， 先把各種香辛料放入鍋中 ， 炒出香味 。

6、把西紅柿下鍋炒出汁水 ， 然后下入洋蔥丁和牛腩 ， 加入生抽老抽和適量的清水 ， 大火煮開鍋后繼續燜煮10分鐘 。

7、時間到后將鍋中食材全部倒進砂鍋內 ， 放到爐上 ， 小火慢燉2.5個小時 。

8、到1.5個小時時下入土豆丁和胡蘿卜丁 ， 剩下30分鐘時再向鍋中加入一些番茄塊 ， 燉至結束就Ok啦！這樣做的牛肉一點也不腥膻 ， 超級好吃入味 ， 大家都會喜歡哦！

【烹飪小貼士】：

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