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也許大多數的人沒有去過四川 ， 但是對于本地的美食還是有一定的了解 ， 還有一些特色美食已經流到了全國各地 ， 即使沒能夠去到本地 ， 也能夠嘗到一些地道的美食 。 而說起這個地區 ， 相信大多數的朋友都是想起成都 ， 這可是美食的聚集體 ， 而今天小編給大家介紹一些當地特色的美食 ， 即使是自己在家也能夠烹飪成功哦 。

首先要說的就是麻辣白菜 ， 主料：大白菜750 克 ， 配料：紅辣椒10克 ， 植物油100克 ， 精鹽味精各5克 ， 料酒25克 ， 醬油30克 ， 花椒25粒 ， 蔥花適量 。 操作步驟第一大白菜洗凈掰成塊 ， 紅辣椒洗凈切段待用 。 第二炒鍋內注油燒熱 ， 放入花椒稍炒幾下 ， 放入紅辣椒段、蔥花炒香 ， 加入白菜和精鹽翻炒幾下 ， 加入料酒、醬油、味精 ， 翻炒均勻即可 。 這道美食可是沒什么難度的 ， 對于新手小白來說 ， 可是最佳的選擇 。

其次就是生爆鱔背 ， 主料：鱔魚100克 ， 配料：泡發木耳40克 ， 蔥10克 ， 姜蒜頭、紅辣椒各5克 ， 糖15克 ， 醬油15克、太白粉水、蠔油、白醋、香油各5克 ， 食用油適量 。 操作步驟第一鱔魚洗凈切片狀 ， 放入油鍋中稍微炸一下 ， 撈起瀝干備用；泡發木耳去蒂洗凈 ， 撕小塊 ， 放開水中焯燙撈出；蔥切段 ， 姜切片 ， 蒜頭切片 ， 紅辣椒洗凈切片 。 第二熱鍋倒入適量的食用油 ， 放入蔥段、姜片、蒜片及辣椒片爆香 ， 再放入木耳拌炒均勻 。 第三加入鱔魚片、糖、醬油、蠔油、白醋 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉中小火燜煮至入味 ， 用太白粉水勾熒 ， 滴上香油即可 。 這道美食可是非常有營養價值的呢 。

【四川省|來自于四川的美食，好吃又有營養】最后要說的就是罐煨牛筋 ， 除了所需要的主食材之外 ， 還要配料：火腿50克 ， 竹筍100克 ， 紅棗20克 ， 甘草5克 ， 蓮子30克 ， 料酒15克 ， 味精各10克 。 操作步驟第一主食材整理干凈 ， 切2厘米立方塊 ， 用滾水路燙 ， 撈起瀝干；竹筍洗凈 ， 去殼切片；紅棗、蓮子略沖凈；火腿切片 。 其次就是將所有的食材與高湯同入瓦罐 ， 用大火煮開后 ， 改成小火慢慢燉4小時左右 ， 待主食材熟爛即可 。 操作要領牛筋不易熟爛 ， 需要用小火慢慢煨熟 。 以上這幾道美食在家我們也是能夠烹飪 ， 趕緊學習起來吧 。 好了 ， 今天的內容就先到這里了 。

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