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時間過的真快 ， 又到五一小長假啦 ， 雖然假期填填補補依然讓很多人心塞 ， 但是放假還是要好好放松下噠 。
許多小吃貨喜歡在假期與朋友相聚 ， 吃吃喝喝玩玩怎么能少的了零食呢？薯片、蝦條、海苔……這些童年零食即使作為現在的大人的你應該也會喜歡吧 。
買的哪有自己做的健康呢？今天筍筍就給小吃貨們推薦一道健康無負擔的粗糧小零食 ， 也是咱們童年經常吃的——小米鍋巴 ， 不管是家庭聚會還是郊游野餐都是一份非常有心意的口糧呦~
做小米鍋巴并不難 ， 也沒什么技術含量 ， 所有食材攪合在一起就行 。 不僅大人可以吃 ， 也能給家里的小寶寶作為輔食零食添加 ， 那么咱們開動起來吧 。
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食材 小米飯150g、中筋面粉80-100g、雞蛋1個
油30g、小蘇打1g、鹽少許
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步驟 小米淘洗干凈后用電飯煲煮熟 ， 盛出放大碗里稍稍晾涼至不燙手 。
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將面粉、小蘇打、油、雞蛋加入 。
這里用到的中筋面粉就是普通的面粉 ， 包餃子、做包子經常使用到的 ， 加入小蘇打可以讓做出來的鍋巴更酥脆 ， 喜歡口感硬一些的可以用低筋面粉做 。
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先和成絮狀物 。
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再上手揉成光滑的面團 ， 揉好后蓋上保鮮膜醒面15分鐘 。
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將面團搟平 ， 在盡可能的薄的情況下厚薄一致 ， 越薄做出來的鍋巴口感越酥脆 ， 厚薄一致是為了避免烤出的鍋巴熟度不一致 ， 里外脆度不同 。
筍筍喜歡放在保鮮袋里搟面 ， 這樣不會把桌面弄臟也容易塑形 。
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面皮上用叉子扎孔 。
用叉子扎孔 ， 這樣做出的鍋巴更容易熟 ， 如果用炸的方法還可以保證面皮不會卷起 。
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切成自己喜歡的大小 。
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平鋪在烤盤上 。
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