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什么是小吃？在小簡看來 ， 小吃就是反映當地飲食特色及社會面貌的最好體現 。 是一個地區不可或缺的重要飲食文化 ， 更是離鄉游子對家鄉食物最好的慰藉 。 中國幅員遼闊 ， 地大物博 ， 各地的小吃也風俗各異 ， 特色鮮明 。 其實 ， 在這個不愁吃穿的年代 ， 小吃并不只是為了尋飽而已 ， 最多的是為了了解當地的人文風情 。
一提到東北 ， 大家首先想到的是什么？熱氣騰騰的殺豬菜？還是凍得發黑的凍梨？或者是人人愛吃的鍋包肉？在很多人眼中 ， 東北的特色就是殺豬菜 ， 其實那是真的不了解東北 。 東北雖然處于寒冷地區 ， 但這里的美食真的是應有盡有！今天咱們就聊一下東北的骨灰級小吃 ， 全是經典味道 ， 吃過5種以上的 ， 年齡不低于30歲！
【泡面|東北骨灰級小吃，全是經典味道，吃過5種以上的，年齡不低于30歲】
1：粘豆包 ， 在東北人的口中又叫豆包 ， 屬于東北滿族的特色食物 。 在早些年 ， 傳統的滿族人喜歡吃黏性的食物 ， 除了可以果腹之外 ， 最重要的是能抵御冬日的寒冷 。 粘豆包 ， 一般都是在冬天制作 ， 做好后將其放在戶外的大缸內保存 。 一切都是純手工 ， 純天然 ， 不但營養豐富而且還包含了古老的文化傳承 ， 開創了粗糧細作的先河 。
2：粘火勺 ， 也是滿足的美食 ， 又稱粘火燒 ， 粘干糧 ， 是以糯米 ， 高粱米 ， 大黃米和小黃米為主要原料制成的美食 。 做好的火勺表面看起來與餡餅差不多 ， 但無論味道還是口感 ， 都與餡餅不同 。 火勺是用烤爐烤制的 ， 烤制時像一個個的大抽屜 ， 不停地翻烤 ， 直到外酥里嫩 。 在東北的農村 ， 粘火燒是春節期間的主食 ， 農家烙制時往往都是一次做數百個 ， 烙好后放在屋外的大缸之中 ， 吃的時候放鍋里熱透就可以了 。
3：烤冷面 ， 第一次聽說烤冷面 ， 還有點詫異 ， 這好好的面怎么是冷的 ， 又怎么烤了呢？直到嘗過后 ， 才徹底被其征服了 。 一份正宗的烤冷面 ， 是由冷面 ， 雞蛋 ， 烤腸 ， 蔥花組成的 ， 這幾味缺一不可 。 但隨著不斷的發展 ， 烤冷面似乎進化出了2.0 。 比如 ， 芝士雞排烤冷面 ， 殺傷力十足的榴蓮烤冷面 。 據地道的東北人說 ， 烤冷面的魅力不僅僅只是好吃 ， 更重要的是好看 。 這樣一份顏值與口味并存的地道東北小吃 ， 你喜歡嗎？
4：爐果 ， 東北地區的傳統點心 ， 采用傳統工藝制作 ， 沒有任何的防腐劑 ， 添加劑 。 烤好的爐果 ， 是長方形 ， 上面撒滿芝麻 ， 顏色金黃 ， 個頭大小均勻 。 入口 ， 香 ， 酥 ， 脆 ， 甜 ， 爽 。 原材料一般都是用油 ， 糖 ， 面 ， 雞蛋混合而成的 ， 上面上一層黑芝麻 ， 烤制而成的 。 兒時 ， 爐果即是點心也是干糧 ， 是一代人的記憶 。
5：打飯包 ， 在老東北的人眼中 ， 如果沒有打飯包就像四川 ， 湖南沒有辣椒一樣 ， 食之無味 ， 生活中會少很多的樂趣 。 一般來說 ， 打飯包并沒有明確的食材限定 ， 根據自家人的喜好選擇便可 。 打飯包 ， 其實就是蔬菜葉子包上飯 ， 大醬 ， 配菜 ， 然后折成一個圓柱形或者方形的樣子 ， 一口一口咬著吃 。 打飯包算是最地道的東北平民美食了 ， 取材簡單 ， 清爽開胃 ， 百吃不厭 。
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