茶藝演示：
器皿亮相：先將茶具一次擺好 。 壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上 ， 茶道、茶樣罐放在茶盤左側 ， 燒水壺放在茶盤右側 。
仙茗會客：打開茶葉罐 ， 讓來客欣賞余姚瀑布茶的外形和顏色 。
滌器靜心：為了表示尊敬 ， 在賓客面前洗杯熱壺 ， 也可使眾人稍稍靜下心來 。 首先將開水倒入水壺中 ， 然后將水倒入公道杯 ， 接著倒入品茗杯中 。
仙茗入池：按1：18的比例把余姚瀑布茶放入壺中 。
仙茗入瀑：右手提壺加水 ， 用左手拿蓋刮去泡沫 ， 左手將蓋蓋好 ， 將茶水倒入聞香杯中 。
初品仙茗：將開水加入壺中 ， 泡一分鐘 ， 趁機洗杯 ， 將水倒掉 ， 右手拿壺將茶水倒入公道杯中 ， 再從公道杯斟入聞香杯 ， 只斟七分滿 。
鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在聞香杯杯底 ， 翻轉一圈 。
【余姚仙茗茶藝步驟】游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手將聞香杯從品茗杯中提起 ， 并沿杯口轉一圈 。
喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌 ， 杯口朝下 ， 旋轉90度 ， 杯口對著自己 ， 用大拇指捂著杯口 ， 放在鼻子下方 ， 細聞幽香 。
品啜甘茗：三個口是一個品 ， 要做三口喝 ， 仔細品嘗 ， 探知茶中甘味 。