米飯|雞肉這么做好吃到破防，香酥可口做法簡單，家里米飯又要遭殃雞翅

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雞肉是我們家常餐桌常見的菜，高蛋白低脂肪，以及爽滑的口感，不僅家常做法做出來美味可口，就算做成減脂餐，也是能好吃到讓人破防，但我們今天要分享的是雞腿既下酒又下飯的做法，可以說是餐桌必備了，做飯簡單就是有點費米飯，還在等什么呢？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的美食了，看今天的菜譜記得要做準備點米飯。

【吮指原味雞】
主要食材：雞腿，料酒，蠔油，生抽，黑胡椒粉，蒜末，鹽和糖，面粉，好吃到舔手指的原味雞，學會做這個，估計你也不想去某洋快餐廳里吃炸雞全家桶了。

【具體做法】
1、用廚房剪刀從雞腿的中間剪開把雞骨頭剔掉放碗里，加入1勺料酒， 1勺蠔油， 2勺生抽， 2勺蒜末，適量的鹽和糖還有黑胡椒粉混合在一起，抓拌均勻腌制60分鐘以上。

2、把雞腿腌制好，再放進大碗里兩面都均勻裹上面粉，有時間條件的可以按壓一下雞腿肉，讓雞腿在面粉里壓實了，這樣煎出來之后，雞腿顏值會更高一點。

3、鍋中少量的食用油燒開到6成油溫，把完整的雞腿肉放進去，全程小火煎雞腿，剛放進去時候不要動，等小火煎到1-2分鐘左右再翻面，用鍋鏟輕輕碰一下雞腿能輕易移動的，那說明這一面已經煎至定型了，先煎帶雞皮的那一面。煎好之后，切成雞排狀，就可以開吃了，下飯下酒的經典代表菜之一。

【辣子雞翅】
主要食材：雞翅，蔥段，姜片，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，小米辣，豆瓣醬，蠔油，白糖，香辣開胃，滑嫩下飯，加了小米辣之后，越吃越過癮，根本停不下來裝飯。

【具體做法】
1、雞翅對半切開放碗里，加入蔥段姜絲，小半勺料酒， 1勺生抽，少許的鹽和胡椒粉，抓勻腌制30分鐘以上。

2、調制醬汁，碗里加入1勺生抽， 1勺蠔油，胡椒粉和糖各少量加入，最后加入少量可以攪勻的清水，就可以了。

3、起鍋燒油小火把雞翅煎至2面金黃撈出，不用洗鍋用原有的雞油，爆香蔥姜蒜和小米辣，香味一出來就放1小勺豆瓣醬，再把雞翅放進去倒入調制好的醬汁，翻炒均勻，開大火把多余的湯汁收干就可以了。

【蔥油燜雞】
主要食材：雞腿，大量的蔥姜，生抽，老抽，料酒，蠔油，胡椒粉，淀粉，蔥油燜雞就一個字，香，用這碗醬汁來拌飯都能連吃3碗。

【具體做法】
1、雞腿去骨頭切成雞肉丁或者雞塊放碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，半勺蠔油，胡椒粉和淀粉少許，抓拌均勻顏值30分鐘以上。

2、準備好大量的姜蔥，切成小段，起鍋燒油把姜絲蔥段放進油鍋里，小火把蔥姜都煎成油渣倒掉，這時候我們就得到了姜蔥油了，之所以讓大家準備大量的姜蔥，原因就在這里了，喜歡蔥姜油味道的人，會越加越多。

米飯|雞肉這么做好吃到破防，香酥可口做法簡單，家里米飯又要遭殃

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