食材|冬季吃豆勝過吃肉，分享五道豆類美食做法，補充蛋白質提高免疫力紅棗|黑豆|鷹嘴豆

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好，冬季吃豆勝過吃肉，說明在冬天可以多吃豆類食物，比肉還營養。豆類食物富含蛋白質和氨基酸，可以提供人體需要的營養，提高免疫力，可以安穩過冬。今天就分享黃豆、黑豆、紅豆、紅腰豆和鷹嘴豆的做法，日常可以給家人安排起來。
一、黃豆豬蹄湯
準備食材：豬蹄，黃豆，姜片。
做法步驟：
1、豬蹄處理干凈上邊的毛，清洗干凈后冷水下鍋焯水，水燒開后撇掉上邊的浮沫，再將豬蹄撈起來，用溫水清洗干凈瀝干水分備用。黃豆先清洗干凈，再浸泡一個晚上，然后清洗干凈瀝干水分。
2、將豬蹄和黃豆都放入高壓鍋中，放入姜片和適量清水，蓋子蓋子壓半個小時。時間到，再加入適量的食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋。
二、黑豆烏雞湯
準備食材：黑豆，烏雞，紅棗，黃芪，木耳，枸杞。
做法步驟：
【食材|冬季吃豆勝過吃肉，分享五道豆類美食做法，補充蛋白質提高免疫力】1、黑豆清洗干凈，提前一晚上浸泡，然后清洗干凈瀝干水分備用。烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起烏雞，用溫水清洗干凈備用。木耳泡發后加入面粉抓洗，清洗干凈后瀝干水分。
3、將烏雞、黑豆、紅棗、黃芪、木耳和姜片都放入燉鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，先開大火煮開，再轉小火燉煮一個小時。最后加入食鹽和枸杞，攪拌均勻即可出鍋。
三、紅豆山藥紅棗湯
準備食材：紅豆，山藥，紅棗，紅糖。
做法步驟：
1、紅豆清洗干凈，提前浸泡一個晚上，再清洗干凈瀝干水分。山藥去皮后清洗干凈，然后切成小段。紅棗也清洗干凈去核備用。
2、將紅豆、山藥和紅棗都放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮，煮粥模式，煮好之后再放入紅糖，繼續煮5分鐘即可出鍋了。
四、腰豆粥
準備食材：腰豆，紅豆，黑米，紅米，燕麥，蕎麥，提子干，核桃。
做法步驟：
1、腰豆和紅豆清洗干凈，黑米和紅米也清洗干凈，都提前浸泡一個晚上，第二天再清洗干凈。
2、將腰豆、紅豆、黑米、紅米、燕麥、蕎麥都放入砂鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子煮，先開大火煮開，再轉小火慢慢燉煮。
3、煮至粘稠狀態，再放入提子干和核桃，攪拌均勻就可以出鍋開吃了。
五、鷹嘴豆南瓜燜飯
準備食材：大米，鷹嘴豆，貝貝南瓜，臘腸，干香菇。
做法步驟：
1、鷹嘴豆清洗干凈后，提前浸泡三個小時。貝貝南瓜用食鹽和面粉搓洗干凈表面，再切成小塊。臘腸切成片，干香菇泡發后洗干凈，切成條備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入臘腸先翻炒一下，炒出油脂后再放入香菇翻炒出香味，接著再放入鷹嘴豆和南瓜翻炒均勻。
3、放入提前淘洗干凈的大米，翻炒均勻炒至入味。再將所有的食材轉移到電飯鍋中，加入適量的清水與食材齊平，然后蓋上蓋子，按煮飯鍵。煮熟后，打開蓋子攪拌均勻就可以開吃啦。

食材|冬季吃豆勝過吃肉，分享五道豆類美食做法，補充蛋白質提高免疫力

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