湖南|湖南10大特色小吃，麻辣香鮮，全是當地人的心頭愛，你吃過幾道？食材|糍粑|豆腐

【湖南|湖南10大特色小吃，麻辣香鮮，全是當地人的心頭愛，你吃過幾道？】

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湖南，因其位于洞庭湖以南被稱為“湖南” 。
當地氣候濕潤，物產豐富，被稱為“魚米之鄉” 。
優越的自然環境，豐厚的自然資源和人文歷史，讓湖南人醞釀出了很多特色美食。來湖南游玩，除了可以體驗到美妙絕倫的景色，一定不能錯過獨一無二的湖南小吃。
因當地氣候潮濕，吃辣可以去除濕氣，這使得湖南人對辣椒情有獨鐘，大多數的美食都有著酸辣、鮮香、味濃的特點。今天給大家介紹10種湖南本地人引以為傲的特色小吃，麻辣香鮮，全是當地人的心頭愛，你吃過幾道？
龍脂豬血
龍脂豬血還有另外一個名字：“麻油豬血” 。精心加工后的新鮮豬血凝固成紅潤滑嫩的豆腐狀，食用時配上簡單的胡椒、麻油、干辣椒末兒和冬菜等，再拌著一勺熬制已久的骨頭湯。
口感順滑爽胃，微辣可口，鮮滋味美，熱乎乎的，非常開胃。不過有些朋友無法接受豬血的味道，您喜歡吃嗎？
薯丁粑粑
薯丁粑粑以紅薯作為主要的食材，將洗凈切丁的紅薯與調和的面糊融合，在油鍋炸制而成。
因湖南的丘陵面積比耕地面積大，比較適合種薯類。在物資匱乏的過去，人們將紅薯作為主食吃，勤勞智慧的湖南人用紅薯做出了種類繁多的美食，豐富了人們的餐桌。
剛出鍋的薯丁粑粑外表金黃，咬一口便感受到外表的酥脆與軟糯的薯肉，香味十足，純是紅薯本身的甜味，營養又健康。
長沙臭豆腐
正宗的長沙臭豆腐被人們夸得火遍了全國，主要的食材是用黃豆做的水豆腐。 “臭味”并不是豆腐自帶的，而是用秘制的鹵水腌制的豆腐產生的。外表烏黑如墨，味道臭香郁濃，口感酥軟鮮美。
食用時要經油炸，外皮炸脆后再給豆腐鉆孔，輔以秘制的辣椒油、香油等調味汁，真是“聞起來臭，吃起來香” ，但好多朋友都因散發的臭味而不敢嘗試，真是太遺憾了。
銀絲花卷
長沙一帶的人們喜歡吃暄軟可口的銀絲花卷，價格實惠，做法簡單，營養飽腹。
做法和普通的花卷有很大不同。
首先面皮搟得比普通花卷要薄很多，或是純白的銀絲裝，或加入胡蘿卜、蔥花碎點綴，外表精致，松軟香甜，是很多家庭早飯的首選。
黃橋酥餅
黃橋酥餅是湘西地區的傳統美食，主要的食材有面粉、豬油、堿水、火腿丁、白糖以及香油、料酒等，制作過程復雜，講究技法和火候。
烤好的酥餅香味四溢，金黃的酥皮上覆著密密麻麻的芝麻，酥餅有餡兒的和豆沙餡的，香甜可口。

湖南|湖南10大特色小吃，麻辣香鮮，全是當地人的心頭愛，你吃過幾道？

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